Era da un po che mi frullava per la testa l’idea di usare i baiocchi in un dolce e ho deciso che era arrivato il momento! Vi propongo un Entremet composto da una bavarese ai baiocchi che racchiude un inserto di confit alle albicocche e ganache alla vaniglia. La croccantezza è data da una base…
Categoria: Torte moderne
Cheescake ciliegie e cioccolato bianco 🍒🤍
Se c’è una cosa che mi fa apprezzare l’estate (che non è la stagione che preferisco) è la frutta di stagione: e con le ciliegie raggiungo il massimo della felicità. 😂 Oggi vi propongo un entremet freschissimo composto da un inserto di confit alle ciliegie e mousse al cioccolato bianco, immerso in una mousse cheesecake….
Entremet cocco e Nutella 🥥
La saga dei dolci con il cocco prosegue 😂 oggi vi propongo un abbinamento classico che però funziona benissimo: cocco e nutella😋. Questo entremet si compone di un inserto di mousse alla nutella, immerso in una soffice mousse al cocco. La nota croccante è una base di wafer e cereali. Per la decorazione ho preso…
Cocco, nocciola e lampone
Questo dolce racchiude tre dei gusti che amo di piu in assoluto😋 Un inserto di soffice mousse al cocco e confit ai lamponi, immerso in una bavarese alla nocciola😍 la base croccante è fatta con i digestive e il burro. Quello che ho amato di più però, e la decorazione😍! A voi piace? Per la…
Cheescake Pompelmo e pistacchio 🧡
Quando le giornate iniziano a scaldarsi, le cheescake sono sempre la soluzione perfetta😍 Oggi vi propongo una Cheescake dai gusti un po insoliti (almeno per me). Una golosissima mousse Cheescake che racchiude un cremoso al pompelmo e una namelaka al pistacchio. A completare un biscuit al pistacchio e spray effetto velluto bianco, rosso e verde….
Fragole, limone e vaniglia 🌼
Oggi vi propongo un Entremet dai gusti freschi e delicati, perfetto per la primavera🥰 Questo Entremet si compone di un inserto di confit alle fragole e cremoso al limone (che ho anche utilizzato per realizzare la decorazione, giusto per rendere la mia vita semplice😂), da una bavarese alla vaniglia e da una base croccante di…
Colomba, cioccolato e frutti di bosco ♥️
Pasqua e Pasquetta sono ormai alle porte…siete pronti a festeggiare? Esiste un modo migliore di trascorrere queste giornate se non all’aperto, magari facendo un picnic con le persone che amiamo ☀️? Se anche voi avete questi piani per questi giornate di festa, vi propongo questo Entremet che ho adorato sia nei gusti che nell’estetica. Ho…
Entremet cocco, pistacchio e fragole 🍓 🥥🌼
Finalmente è arrivata la primavera, e si riaccendono tutti i colori della natura che ho voluto riportare in questo dolce. Per realizzarlo ho usato lo stampo DOT di Silikomart che adoro perché è super versatile! Questo entremet si compone di un inserto di confit alle fragole e mousse al cocco, avvolto da una bavarese al…
More, limone e mascarpone 🍋
Avete mai provato le more col limone? Se la risposta è no, questa è l’occasione perfetta! Vi propongo questo Entremet composto da un inserto di confit alle more e cremoso al limone, inserito in una bavarese al mascarpone e completato da una base di biscotti digestive. La torta è glassata con glassa a specchio e…
Mirtilli, limone e ricotta
Oggi vi propongo un dolce fresco che chiama la primavera♥️ Una torta moderna composta da un inserto di confit ai mirtilli, cremoso al limone e cake al limone e mirtilli; avvolto in una soffice mousse alla ricotta. Per decorazione ho usato spray effetto velluto viola e una glassa a specchio giallo limone, uniti da una…
Storie alla Cannella 