Oggi vi propongo un dolce con i sapori che incontrano l’autunno e l’estate che rispecchia la situazione attuale: voglia di autunno ma temperature ancora “estive”😂 Per questa buche ho preparato un inserto di mousse al cocco e confit al frutto della passione, che affonda in una soffice mousse ai marroni. La base croccante è realizzata…
Categoria: Ricette
Crostata cioccolato e pere 🍐 🍫
Come sapete, adoro sperimentare nuovi guaiti in pasticceria, ma oggi arrivo con un abbinamento intramontabile: cioccolato e pere 😋 Questa crostata è semplicissima da preparare e vi conquisterà per il suo gusto classico e avvolgente. Il dolce è composto da una paté sucree alle mandorle, un ripieno di crema frangipane e pere, pere spadellate con…
Crostata Kinder, nocciola e albicocche
Per celebrare l’autunno oggi vi propongo una crostata semplice e dai gusti avvolgenti, proprio come questa stagione. Il dolce si compone di una paté sucree alla nocciola, crema frangipane alle nocciole, kinder e albicocche, confettura di albicocche, ganache al cioccolato kinder e namelaka alla nocciola. Ho utilizzato il kit tarte mon amour di silikomart, perfetto…
Crostata crema diplomatica, frutti di bosco e Dulcey
Ho visto questa decorazione dalla bravissima Antonella Auricchio e mi sono detta “la voglio fare”! Il tempo di comprare lo stampo in silicone e mi sono messa subito all’opera 😎 Ecco quindi a voi questa crostata composta da una paté sucree alle mandorle, crema diplomatica, savoiardi e composta di frutti di bosco. La decorazione è…
Entremet kinder cereali e nocciola
Oggi vi propongo un dolce semplice da preparare ma irresistibile 😋 Un Entremet composto da un inserto di namelaka al kinder cereali, una bavarese alla nocciola e una base di digestive e kinder cereali! Credo che questo dolce non abbia bisogno di altre descrizioni😂lo proverete? Ingredienti (per lo stampo Tor di silikomart) Per la namelaka…
Crostata fragole, vaniglia e nocciole 🍓 🤍
Ogni volta che vedo le decorazioni stupende di Nour Kandler, mi dico che le voglio provare…così oggi vi propongo una torta dai gusti semplicissimi ispirata a una delle sue creazioni🥰 Una crostata composta da una pate sucrèe alle nocciole, frangipane alla nocciole e cioccolato bianco, confit alle fragole e ganache alla vaniglia😂 Io mi sono…
Entremet cocco e mirtilli 🫐 🥥
Oggi vi propongo un entremet con i miei gusti preferiti: cocco e mirtilli! Se non l’avete mai provato, questa è l’occasione perfetta😎 Questo entremet si compone di un inserto di confit ai mirtilli, immerso in una soffice mousse al cocco, mentre per la base ho optato semplicemente per biscotti digestive e burro. Quello che amo…
Crostata miele, nocciola e ruby 🍯 🌀
Come ha detto mia sorella, questa crostata sembra un quadro di Van Gogh 😂 Ho aspettato il calo delle temperature per infornare una crostata finalmente! Ed ecco a voi questo dolce composto da una paté sucree alle nocciole, frangipane alle nocciole e miele, namelaka al cioccolato Ruby e ganache alla vaniglia. Devo dire che questi…
Gelatini fichi e cioccolato bianco 😋
Oggi vi propongo un dolce su stecco super sfizioso e semplicissimo da preparare: gelatini dessert ai fichi e cioccolato bianco 😋 Questi gelatini sono composti da una namelaka al cioccolato bianco e confit dei fichi (direttamente dall’orto del papà 😎) e da una base di wafer alla vaniglia. Ho glassato con una glassa pinguino verde…
Entremet albicocche, pistacchio e rosmarino
Era da tempo che volevo provare a inserire il rosmarino in un dolce, e quindi quale abbinamento migliore per provarci se non con il pistacchio e le albicocche? Ho preparato un inserto di confit alle albicocche e ganache al rosmarino, immerso in una soffice bavarese al pistacchio. La base è composta da digestive e pistacchi🧡…
