Oggi vi propongo un entremet con i miei gusti preferiti: cocco e mirtilli! Se non l’avete mai provato, questa è l’occasione perfetta😎 Questo entremet si compone di un inserto di confit ai mirtilli, immerso in una soffice mousse al cocco, mentre per la base ho optato semplicemente per biscotti digestive e burro. Quello che amo…
Categoria: Ricette
Crostata miele, nocciola e ruby 🍯 🌀
Come ha detto mia sorella, questa crostata sembra un quadro di Van Gogh 😂 Ho aspettato il calo delle temperature per infornare una crostata finalmente! Ed ecco a voi questo dolce composto da una paté sucree alle nocciole, frangipane alle nocciole e miele, namelaka al cioccolato Ruby e ganache alla vaniglia. Devo dire che questi…
Gelatini fichi e cioccolato bianco 😋
Oggi vi propongo un dolce su stecco super sfizioso e semplicissimo da preparare: gelatini dessert ai fichi e cioccolato bianco 😋 Questi gelatini sono composti da una namelaka al cioccolato bianco e confit dei fichi (direttamente dall’orto del papà 😎) e da una base di wafer alla vaniglia. Ho glassato con una glassa pinguino verde…
Entremet albicocche, pistacchio e rosmarino
Era da tempo che volevo provare a inserire il rosmarino in un dolce, e quindi quale abbinamento migliore per provarci se non con il pistacchio e le albicocche? Ho preparato un inserto di confit alle albicocche e ganache al rosmarino, immerso in una soffice bavarese al pistacchio. La base è composta da digestive e pistacchi🧡…
Banana, ricotta e cannella 🍌🤎
Se siete amanti dei dolci con le banane, impazzirete per questo abbinamento: Banana, ricotta e cannella sono fatte semplicemente per stare insieme 🤎 Questo dolce si compone di un inserto di confit alla banana e mousse alla cannella e cioccolato bianco, immerso in una soffice mousse alla ricotta. La decorazione è molto semplice ed è…
Crostata crema pasticcera, lamponi e fragole 🍓
Oggi vi propongo un abbinamento classico che mette sempre tutti d’accordo: crema pasticcera e frutti di bosco♥️ Questa crostata si compone di una frolla alle mandorle, crema frangipane con frutti di bosco,crema pasticcera e ganache alla vaniglia per decorazione 🤩 La decorazione è ispirata alla bravissima nour kandler…c’è taaanta strada da fare, ma è solo…
Crostata cacao, pinoli e limone 🍋
Oggi vi propongo un dolce dai sapori insoliti che però funziona: cacao, pinoli e limone. Non chiedetemi come mi sia venuto in mente di abbinare questi gusti, ma vi assicuro che creano un buon equlibrio: i sapori corposi dei pinoli e del cacao vengono smorzati dal limone, che da freschezza al dolce. Questa crostata è…
Entremet albicocche, vaniglia e baiocchi 🍑🍪
Era da un po che mi frullava per la testa l’idea di usare i baiocchi in un dolce e ho deciso che era arrivato il momento! Vi propongo un Entremet composto da una bavarese ai baiocchi che racchiude un inserto di confit alle albicocche e ganache alla vaniglia. La croccantezza è data da una base…
Crostata pesche, nocciole e cioccolato bianco 🍑
Oggi vi propongo una crostata con le pesche, indubbiamente tra i frutti protagonisti dell’estate. I sapori di questa crostata sono molto semplici, ma il dolce è reso elegante da questa decorazione d’effetto ma anche semplice da realizzare! Questa crostata è composta da una base di pate sucree alla nocciola, una crema frangipane alla nocciola e…
Cheescake ciliegie e cioccolato bianco 🍒🤍
Se c’è una cosa che mi fa apprezzare l’estate (che non è la stagione che preferisco) è la frutta di stagione: e con le ciliegie raggiungo il massimo della felicità. 😂 Oggi vi propongo un entremet freschissimo composto da un inserto di confit alle ciliegie e mousse al cioccolato bianco, immerso in una mousse cheesecake….
Storie alla Cannella 