Mi piacciono tantissimo le cream tart perché sono semplici ma d’effetto e adatte a tutte le occasioni! Oggi vi propongo una versione super autunnale composta da una paté sucree al cacao, un ripieno di mele spadellate con uvetta e burro e una soffice namelaka alla nocciola! il tocco autunnale è dato dalle foglie di tuille…
Categoria: Ricette
Castagne, cannella e mandarini 🌰 🤎
I colori autunnali mi incantano e ispirano sempre, e questa torta nasce da un’idea che mi è venuta da una delle ultime creazioni di Antonella Auricchio (@antoauri), che ha creato una meravigliosa sfumatura col cioccolato. Io ho proposto la stessa sfumatura con lo spray velluto che è decisamente in zona di confort per me😂 La…
Nocciola, cioccolato e albicocche 🧡🤎
Io amo la nocciola, trovo che si abbini perfettamente a qualsiasi gusto, ma devo dire che assieme alle albicocche e al cioccolato, è un’unione perfetta🧡 Ecco a voi questa crostata composta da: paté sucree alla nocciola, marquise al cacao, confettura di albicocche. La decorazione è realizzata con namelaka alla nocciola e namelaka al cioccolato fondente…
Torta della nonna moderna, kind of!
Tra le torte che preferisco c’è sicuramente la torta della nonna, semplice nel gusto ma buonissima! Oggi vi propongo una versione moderna ispirata a questo dolce, creata cercando di replicare i sapori di questa torta tradizionale. Il dolce si compone di un inserto di bavarese al pralinato di pinoli e un cremoso al limone, avvolto…
Choux craquelin crema pasticcera e caffè 🍁🍂
L’autunno è la stagione che piu amo e in particolare, adoro guardare le foglie cambiare colore 😍 Ispirata da quest’idea, ho preparato questi choux craquelin con crema pasticcera e ganache al caffè, due dei sapori più caldi, perfetti per questa stagione🤩 Vi consiglio di provarli perché sono buonissimi😋 Ingredienti (per 18 bignè craquelin) Per il…
Crostata zucca e caffè ☕️ 🎃
Chiudete gli occhi: siete a New York, prendete il vostro pumpkin spice latte da Starbucks e camminate per Central Park ammirando i colori autunnali delle foglie. Questa è l’idea da cui mi sono ispirata per questa crostata che abbina il caffè e la zucca, proprio come nella tipica bevanda. La crostata è semplicissima da preparare…
Torta moderna mele, miele e nocciola 🍏 🍯 🤎
Finalmente è arrivato l’autunno, e con lui le mele 🍎! È vero che le mele si trovano tutto l’anno nei supermercati, ma quelle di stagione sono sempre le migliori 🥰 Ho decido di esaltare le mele abbinandole al miele e alla nocciola in questa torta moderna che si compone di: un confit alle mele, una…
Crostata bueno al cocco: cocco, nocciola e vaniglia 🤍🤎
Dopo avervi proposto il kinder bueno al cocco in versione torta moderna, mi sono detta “perché non provarlo anche in versione crostata?”. Ho realizzato quindi un guscio di pate sucrèe alle nocciole che racchiude una crema frangipane al cocco e gocce di cioccolato bianco, sormontato da uno strato croccante di wafer alla nocciola. La decorazione…
Frutti di bosco, vaniglia e cioccolato ruby
Se siete amanti dei frutti di bosco e del cioccolato Ruby, che io adoro per la sua nota acidula, questo è il dolce che fa per voi! Per questa torta ho realizzato un inserto di mousse ai frutti di bosco e ganache alla vaniglia, che si incontra con una mousse al cioccolato Ruby. La base…
Cocco e susine 🤍🌴🥥
Oggi vi propongo una torta moderna con protagonisti il cocco e le susine😋 è un dolce dai sapori freschi e molto semplice da realizzare perché ha solo tre preparazioni. Questo dolce è composto da un inserto di confit alle susine, immerso in una mousse al cocco. La base è realizzata con i digestive, mentre la…
Storie alla Cannella 