Entriamo nel clima natalizio con un Buche de Noel, simbolo per eccellenza di questo periodo! E se, come me, siete amanti del Natale, del pistacchio e del cioccolato, questo è il dolce che fa per voi! Questo dolce è composto da un inserto di bavarese al pistacchio, da una bavarese al cioccolato fondente e da…
Categoria: Torte moderne
Cocco, Baileys e mango
Questa torta è stata amore a primo assaggio😍 Se siete amanti del cocco e del baileys, sono sicura che vi piacerà tantissimo🤩! Questo dolce si compone di: un inserto di confit al mango e mousse leggera al Baileys, immerso in una strepitosa mousse al cocco. La decorazione è fatta con una ganache alla vaniglia e…
Cheescake moderna ai mirtilli 🫐
Le cheescake sono sempre una buona idea, non solo d’estate 😉 Oggi vi propongo quindi una cheescake ai mirtilli in chiave moderna che si compone di: confit ai mirtilli, mousse ai mirtilli e da una mousse cheescake. Come da tradizione per la cheescake, la base è fatta di biscotti Digestive. Per decorazione ho scelto una…
Kinder bueno al cocco sei tu? Cocco e nocciola 🥥
Se siete amanti del cocco e delle nocciole, questa è la torta che fa per voi 🤎 Dopo aver provato a riprodurre il Raffaello in chiave moderna, oggi vi propongo un dolce che ricorda il sapore del Kinder Bueno al cocco (si, dico “ricorda” perchè riprodurre l’originale è impossible 😆). Come sapete ormai, io adoro…
Ananas, amaretti e vaniglia
Non avevo mai provato l’ananas in una torta moderna e devo dire che mi ha conquistata 😋 Ho deciso di preparare una torta moderna che si compone di una mousse all’amaretto, ananas caramellato e bavarese alla vaniglia. Per decorazione ho optato per una glassa a specchio al caramello e spray velluto color giallo. Vi consiglio…
Fragole e Nutella ♥️🍓
Oggi vi propongo una torta moderna super golosa con protagonisti le fragole e la Nutella…impossibile resistere😋 La torta si compone di un inserto di confit alle fragole e mousse alle fragole, che affonda in una soffice mousse alla Nutella. La nota croccante è data dalla base di Digestive e Nutella (perché non è mai abbastanza…
Fichi, miele e ricotta 💚 💜
Io adoro tutto dei fichi: le loro sfumature di colori, la consistenza e il loro sapore unico! L’unica cosa che non mi piace è che si possono mangiare per un periodo troppo limitato, quindi non appena li ho trovati ho deciso subito di preparare un dolce😎! Oggi vi propongo una torta moderna composta da: confit…
Torta moderna cioccolato, Baileys e nocciola
Se dovessi descrivere con una parola questo dolce, sceglierei “avvolgente”☺️ La nocciola, il Bayles e il cioccolato sono dei sapori che si sposano perfettamente tra loro e creano un equilibrio perfetto, che renderà difficile fermarsi alla prima fetta😎 Questa torta moderna è composta da un inserto di namelaka alla nocciola e namelaka al cioccolato fondente,…
Limone, menta e Yuzu 🌞
Se siete alla ricerca di un dolce fresco e avvolgente allo stesso tempo, questa è la torta che fa per voi!Il limone e la menta sono nate per stare insieme, ecco perchè ho deciso di preparare un dolce con protagonisti questi due gusti, perfetto per queste giornate estive. Questa torta si compone di una mousse…
Amaretti, pesca e mascarpone 🍑
Un abbinamento classico che ho amato perché ricorda tantissimo il sapore del tiramisù alle pesche 😋 Questo dolce si compone di un inserto di mousse all’amaretto e confit alla pesca, avvolto da una bavarese al mascarpone. La croccantezza è data dalla base di biscotti Digestive e amaretti. Per decorazione ho provato a sperimentare un po’…
Storie alla Cannella 