Io amo il tiramisù, assieme alla crostata classica con la confettura di albicocca, è uno di quei dolci che potrei tranquillamente finire da sola in pochissimo tempo 😂 Oggi ho realizzato una versione moderna del tiramisù che si compone di: un inserto di ganache montata al caffè che racchiude i savoiardi bagnati nel caffè; da…

Le fragole sono le protagoniste assolute di questa stagione 🥰io oggi ve le propongo con una torta moderna assieme al mango e alla vaniglia: abbinamento classico ma perfetto! Questa torta si compone di un inserto di confit al mango e ganache montata alla vaniglia, avvolto da una mousse al cioccolato Ruby e fragole. La base…

Avete mai provato il pistacchio e il mango assieme? Questa per me è la prima volta e mi spiace di non averlo provato prima perché è delizioso 😋 Vi propongo questo abbinamento con questa torta moderna composta da: un inserto di crema Philadelphia e un confit al mango, avvolto da una soffice mousse al pistacchio…

Quando ho provato questi ingredienti, non ero certa che stessero bene insieme, e invece vi assicuro che secondo me sono semplicemente perfetti😋 Ecco a voi questa torta moderna composta da un inserto di cremoso al limone e namelaka alle noci pecan e burro di arachidi, avvolta in una soffice mousse alla ricotta e completata da…

Non so se vi ho mai detto che, oltre alla nocciola, una delle mie passioni è la liquirizia! Non avevo mai provato ad utilizzarla in un dolce e ho deciso che era arrivato il momento 😂 Vi propongo quindi una torta moderna composta da: inserto di ganache alla liquirizia e mousse al Baileys, immerso in…

San Valentino chiama torte rosse, in cui dominano gusti come lamponi, mirtilli e fragole…non chiedetemi perché, ma io invece quest’anno ho pensato a un San Valentino insolito in cui dominano gli agrumi. Vi propongo questa torta con questo stampo magnifico della Pavoni di cui mi sono subito innamorata (giusto per stare in tema San Valentino😎),…

Oggi vi propongo un dolce dai gusti classici che vi conquisteranno, con uno degli stampi che più amo in assoluto🥰 Questa torta è perfetta per questi giorni freddi perché vi scalderà con i suoi gusti avvolgenti: un inserto di ganache al caffè e caramello salato immersi in una soffice mousse al cioccolato Gold Callebaut. La…

Ormai il Natale è alle porte, e io ho deciso di concludere questa carrellata di creazioni natalizie con un dolce pensato appositamente per Babbo Natale. La sera della Vigilia lascio sempre latte e biscotti a Babbo Natale e carote per le renne, vorrei evitare che, entrando in casa non trovi nulla e non mi lasci…

Per me non è Natale senza torrone: un dolce delizioso che per me segna la fine del pranzo di Natale e Santo Stefano, quando si portano in tavola ceste di vimini con cioccolatini, frutta secca, mandarini, arance e ovviamente torrone in tutte le forme e gusti. Ho deciso di abbinare il torrone al caffè per…