Per la serie “con i gusti classici non si sbaglia mai”, oggi vi propongo uno degli abbinamenti più conosciuti: pistacchio, lamponi e cioccolato rivisitato in versione moderna. Inutile dirvi che è una certezza…non si può sbagliare! Ma entriamo nel dettagli 😉 questa torta è composta da un inserto di mousse al cioccolato fondente e da…
Categoria: Torte moderne
Cocco e caffè 🥥 ☕️
Era da tempo che mi frullava per la testa l’idea di accostare cocco e il caffè e mi sto chiedendo perchè ho aspettato così tanto 😂 E’ una combinazione di gusti particolare ma che funziona: la freschezza del cocco si sposa con la corposità e con l’amaro del caffè, creando un connubio ottimo! Questa torta…
Arachidi, cioccolato e caramello 🥜 🍫
Mi capita spesso di trovare ispirazione per le le nuove torte da preparare partendo da un ingrediente in particolare, e da quello aggiungere mano a mano tutti gli altri pezzi. In questo caso sono partita da una tavoletta al cioccolato al latte e arachidi acquistata da Dolom’Ice, una gelateria artigianale che si trova a Pinzolo,…
Be my Valentine: latte, Dulcey e frutti rossi 💓
Un intreccio avvolgente e goloso, perfetto per festeggiare San Valentino (o qualsiasi altra occasione😎)! Questa torta si compone di una mousse al Dulcey, da una mousse ai frutti di bosco, da una bavarese al latte e da una una base croccante di biscotti digestive e cereali. Ho decorato questa torta con uno spray effetto velluto…
Torta moderna caffè, nocciole e cioccolato
Questa torta moderna rientra tra una delle mie preferite in assoluto (e non solo mia, perchè è piaciuta davvero a tutti 😂). Ho deciso di unire gusti semplici che, di solito, mettono tutti d’accordo ma di presentarli in chiave moderna, per dare un tocco di originalità e di eleganza. Ecco quindi una torta composta da…
Nuvole di pere, cioccolato e vaniglia 🍐 🍫
Pere e cioccolato: un abbinamento classico, ma vincente! Considerando che, per quanto riguarda il gusto, ho scelto un abbinamento tradizionale, mi sono sbizzarrita nella parte estetica con questo stampo super originale che ricorda la forma di due nuvole. Ho quindi preparato un inserto a base di pere caramellate e mousse al cioccolato, una bavarese alla…
Panettone e zabaione 🎄
Concludiamo questa carrellata di dolci natalizi con una torta che racchiude due tra i gusti più tipici del Natale: panettone e zabaione. Questa torta si compone di una base di biscotti digestive e uvette, da una mousse al panettone e da una bavarese allo zabaione. Per decorazione ho optato per delle semisfere di ganache alla…
Torta moderna Baileys & caffè
Se siete amanti del Baileys, amerete questa torta! è un dolce dai sapori caldi e avvolgenti, perfetta per questa stagione 😁! Questa torta si compone di una mousse leggera al Baileys, una ganache al caffè, da una bavarese vaniglia e Baileys e da uno strato croccante composto da digestive e cioccolato. Ho completato la decorazione…
Zenzy: cannella, mandorle e amarene
Le spezie sono quasi sempre presenti nelle mie preparazioni di Natale (e non solo 😉 ), e questa torta non fa eccezione! E se vi dico spezie e Natale cosa vi viene in mente? Ditemi che avete pensato all’omino di pan di zenzero? E ditemi anche che, se pensate all’omino di Pan di Zenzero vi…
Snowy Buche: Natale alla nocciola
Finalmente è arrivato QUEL periodo dell’anno, il mio preferito: il Natale. Eccomi qua a proporvi qualche ricetta perfetta da portare in tavola a tutte le cene con parenti e amici che precederanno il 25 Dicembre che, si sa, non mancano mai 🤭 E quindi inziamooooooo! Come prima ricetta ho deciso di preparare un Buche, dolce…
Storie alla Cannella 