Pere e cioccolato: un abbinamento classico, ma vincente! Considerando che, per quanto riguarda il gusto, ho scelto un abbinamento tradizionale, mi sono sbizzarrita nella parte estetica con questo stampo super originale che ricorda la forma di due nuvole. Ho quindi preparato un inserto a base di pere caramellate e mousse al cioccolato, una bavarese alla…
Categoria: Torte moderne
Panettone e zabaione 🎄
Concludiamo questa carrellata di dolci natalizi con una torta che racchiude due tra i gusti più tipici del Natale: panettone e zabaione. Questa torta si compone di una base di biscotti digestive e uvette, da una mousse al panettone e da una bavarese allo zabaione. Per decorazione ho optato per delle semisfere di ganache alla…
Torta moderna Baileys & caffè
Se siete amanti del Baileys, amerete questa torta! è un dolce dai sapori caldi e avvolgenti, perfetta per questa stagione 😁! Questa torta si compone di una mousse leggera al Baileys, una ganache al caffè, da una bavarese vaniglia e Baileys e da uno strato croccante composto da digestive e cioccolato. Ho completato la decorazione…
Zenzy: cannella, mandorle e amarene
Le spezie sono quasi sempre presenti nelle mie preparazioni di Natale (e non solo 😉 ), e questa torta non fa eccezione! E se vi dico spezie e Natale cosa vi viene in mente? Ditemi che avete pensato all’omino di pan di zenzero? E ditemi anche che, se pensate all’omino di Pan di Zenzero vi…
Snowy Buche: Natale alla nocciola
Finalmente è arrivato QUEL periodo dell’anno, il mio preferito: il Natale. Eccomi qua a proporvi qualche ricetta perfetta da portare in tavola a tutte le cene con parenti e amici che precederanno il 25 Dicembre che, si sa, non mancano mai 🤭 E quindi inziamooooooo! Come prima ricetta ho deciso di preparare un Buche, dolce…
Autumn deep: ricotta, mele e caramello 🍁
Se siete amanti dei sapori autunnali, questa è la torta che fa per voi! Chiudete gli occhi e immaginatevi seduti sul divano: una tazza di tisana alle mele e cannella fumante accompagna una fetta di questa torta…alla TV stanno trasmettendo il vostro film preferito (chiaramente in questo periodo per me è obbligatoria la maratona di…
Castagne e caffè ☕️ 🌰
Sogno sempre questo periodo dell’anno per poter finalmente mangiare le castagne, un frutto delizioso e unico! Questa volta ho deciso di provare ad abbinarle al caffè e il risultato è stato pazzesco! Non ero certa che questi due gusti potessero stare bene insieme, ma non esagero se vi dico che rientra tra uno dei miei…
Torta moderna ribes, yogurt e limone
Se non amate i dolci “troppo dolci” questa è la torta che fa per voi. Un dolce dal sapore fresco e deciso grazie al connubio di tre gusti che io adoro: ribes, yogurt e limone. La torta è composta da: mousse allo yogurt, gelee ai ribes, ganache montata al limone e da una base croccante…
Zucca, amaretti e agrumi 🎃 🍋 🍊
Per festeggiare l’imminente arrivo dell’autunno ho deciso di preparare una torta moderna con l’ingrediente che per me è il simbolo dell’autunno: la zucca. Adoro la zucca in tutte le sue versioni e mi piace inserirla spesso in preparazioni dolci e salate… è uno dei miei comfort food. Ho pensato quindi di preparare una torta moderna…
Torta moderna susine, cioccolato e cannella
Delle susine mi piace tutto: il colore intenso, il sapore prevalentemente dolce con quel pizzico di acidità, la consistenza morbida e polposa, il profumo avvolgente e il fatto che si abbinano perfettamente alla cannella (dipendenza ormai dichiarata da tempo😂). In questo caso ho deciso di preparare una torta moderna composta da una mousse alle susine…
Storie alla Cannella 