Io adoro tutto dei fichi: le loro sfumature di colori, la consistenza e il loro sapore unico! L’unica cosa che non mi piace è che si possono mangiare per un periodo troppo limitato, quindi non appena li ho trovati ho deciso subito di preparare un dolce😎! Oggi vi propongo una torta moderna composta da: confit…
Categoria: Torte moderne
Torta moderna cioccolato, Baileys e nocciola
Se dovessi descrivere con una parola questo dolce, sceglierei “avvolgente”☺️ La nocciola, il Bayles e il cioccolato sono dei sapori che si sposano perfettamente tra loro e creano un equilibrio perfetto, che renderà difficile fermarsi alla prima fetta😎 Questa torta moderna è composta da un inserto di namelaka alla nocciola e namelaka al cioccolato fondente,…
Limone, menta e Yuzu 🌞
Se siete alla ricerca di un dolce fresco e avvolgente allo stesso tempo, questa è la torta che fa per voi!Il limone e la menta sono nate per stare insieme, ecco perchè ho deciso di preparare un dolce con protagonisti questi due gusti, perfetto per queste giornate estive. Questa torta si compone di una mousse…
Amaretti, pesca e mascarpone 🍑
Un abbinamento classico che ho amato perché ricorda tantissimo il sapore del tiramisù alle pesche 😋 Questo dolce si compone di un inserto di mousse all’amaretto e confit alla pesca, avvolto da una bavarese al mascarpone. La croccantezza è data dalla base di biscotti Digestive e amaretti. Per decorazione ho provato a sperimentare un po’…
Pesche, lamponi e mandorla
Dovevo finire della frutta che avevo nel frigorifero e ho assaggiato un pezzo di pesca con un lampone, ed è stata una combinazione sorprendente 😯 Mi sono quindi detta “perchè non riproporla in un dolce?”. Ecco a voi questa torta che si compone di un confit alle pesche, un confit ai lamponi, da una bavarese…
Ciliegie, nocciola e ricotta 🍒
Oggi vi propongo un dolce fresco con protagonista il frutto che più amo della stagione estiva: le ciliegie. Una torta moderna composta da un confit alle ciliegie, una bavarese alla nocciola e da una mousse alla ricotta 😋 Questi gusti si sposano benissimo tra di loro, dando vita a un sapore fresco ma allo stesso…
Torta moderna ricotta, pralinato e cioccolato
Oggi vi propongo un dolce super goloso, perfetto per gli amanti del cioccolato e della frutta secca. E’ vero che le temperature si stanno scaldando e che desideriamo tutti dei dolci più freschi, ma come si può resistere alla glassa Rocher 😉? E poi, in fin dei conti, è un dolce senza cottura 😎! Il…
Foresta nera moderna🍒
Era da tempo che volevo provare a replicare la foresta nera in versione moderna, quindi oggi vi propongo questo dolce che richiede un pò di preparazioni, ma vi darà tante soddisfazioni. Questa torta si compone di una mousse al cioccolato fondente, da una ganache alla vaniglia arricchita da amarene sciroppate e da una gelee alle…
Zabaione, fragole e cioccolato 🍓 🤎
Questo è il periodo perfetto per preparare dolci con le fragole perchè sono gustose e saporite. Guidata da una cassetta profumatissima di fragole, ho deciso di creare un dolce abbinando dei sapori classici ma assolutamente perfetti insieme: zabaione, fragole e cioccolato! Ho pensato alle fragole intinte nel cioccolato fuso, accompagnate da una calda crema allo…
Torta moderna mascarpone, nocciola e caffè
Oggi vi propongo un dolce dall’abbinamento classico che, di solito, mettono d’accordo tutti i palati: mascarpone, nocciola e caffè. Un dolce dal sapore corposo e avvolgente di cui vi innamorerete 🥰 Questa torta moderna è composta da una bavarese al mascarpone, da una ganache al caffè, da una namelaka alla nocciola e da una base…
Storie alla Cannella 