Dopo avervi proposto il kinder bueno al cocco in versione torta moderna, mi sono detta “perché non provarlo anche in versione crostata?”. Ho realizzato quindi un guscio di pate sucrèe alle nocciole che racchiude una crema frangipane al cocco e gocce di cioccolato bianco, sormontato da uno strato croccante di wafer alla nocciola. La decorazione…
Categoria: Ricette
Frutti di bosco, vaniglia e cioccolato ruby
Se siete amanti dei frutti di bosco e del cioccolato Ruby, che io adoro per la sua nota acidula, questo è il dolce che fa per voi! Per questa torta ho realizzato un inserto di mousse ai frutti di bosco e ganache alla vaniglia, che si incontra con una mousse al cioccolato Ruby. La base…
Cocco e susine 🤍🌴🥥
Oggi vi propongo una torta moderna con protagonisti il cocco e le susine😋 è un dolce dai sapori freschi e molto semplice da realizzare perché ha solo tre preparazioni. Questo dolce è composto da un inserto di confit alle susine, immerso in una mousse al cocco. La base è realizzata con i digestive, mentre la…
Regina Claudia, miele e yogurt
Avete mai provato le regina Claudia? Io ne sono innamorata 🥰 Hanno un sapore molto dolce con sentori che ricordano il miele, motivo per cui ho deciso di unire questi due ingredienti in questo dolce. Ho preparato un inserto di confit alle regina Claudia e una namelaka al miele, immerso in una soffice mousse allo…
Cream tart fichi, noci e lamponi
Un vecchio contenitore di plastica, che contiene i fichi raccolti dal nonno nell’orto, rigorosamente avvolti in due fogli di carta da cucina per conservarli perfettamente. E quando il nonno ti chiama e ti dice che ha raccolto i fichi , non c’è altro da fare se non preparare un dolce che esalti al meglio questo…
Cocco e limone 🥥 🍋
Se siete amanti del cocco come me, vi consiglio di provare questo abbinamento! Avevo visto che Sandra (@zuccheroevaniglia) aveva abbinato questi gusti aggiungendo anche i lamponi, ma non avendo in casa i lamponi, ho optato solo per il cocco e il limone e il risultato è stato suuuper ♥️ Questo dolce si compone di un…
Mango e vaniglia 🥭 🤍
Un dolce dai sapori classici, reso speciale da questo stampo dalla forma unica e originale. Ogni tanto, anche io ho voglia di preparare dolci dagli abbinamenti più tradizionali, in questo caso ho optato per il mango e la vaniglia, ottenendo così un dolce fresco, perfetto per questa stagione. La torta è composta da un confit…
Crostata nocciola, ciliegie, vaniglia e caffè ☕️ 🍒
È vero, non è più la stagione delle ciliegie, ma quando al supermercato si trovano ancora delle ciliegie così grosse e gustose, non si può fare altro che preparare una super crostata (oltre a mangiarne metà confezione mentre si cucina 😂). Oggi vi propongo un abbinamento un po’ insolito che però funziona: una base di…
Pistacchi e albicocche 🧡 💚
Oggi vi propongo una crostata con protagonisti i pistacchi e le albicocche, due gusti che stanno benissimo assieme. Per realizzarla ho scelto una friabile sable Breton, sormontata da un confit alle albicocche, albicocche spadellate e namelaka al pistacchio. La decorazione l’avevo già realizzata in passato, ma devo dire che non mi stanca mai per la…
Gelatini desser ricotta, fragole e Ruby 🍨
Era da un po che avevo voglia di preparare un dolce sotto forma di gelatino, indubbiamente simbolo dell’estate. Queste monoporzioni sono semplicissime da preparare e davvero molto gustose…se come me poi siete fan del cioccolato Ruby, vi assicuro che vi conquisteranno. Per questi gelatini dessert dovrete preparare un confit alle fragole, una mousse alla ricotta…
Storie alla Cannella 