Oggi vi propongo una crostata che ha come protagoniste le pesche che ho adorato 🥰 Questa crostata si compone di una paté sucree alla mandorla, una crema frangipane con pesche fresche, un gel alle pesche e per decorazione ho utilizzato una ganache montata alla vaniglia e una al Dulcey😋 Ho amato questa combinazione di sapori…
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Pistacchio, vaniglia e fragole
Pistacchio e fragole: un abbinamento classico che non mi stanca mai. Oggi vi propongo una crostata composta da una patè sucree alle mandorle, da una crema frangipane al pistacchio arricchita da fragole fresche e ricoperta da confettura di fragole, il tutto sormontato da una golosissima namelaka al pistacchio e da una ganache montata alla vaniglia….
Tartellette cacao e mirtilli 🍫 🫐
Oggi vi propongo delle monoporzioni semplici ma d’effetto. Se siete alle prime armi con la pasticceria moderna, questo dolce è perfetto perchè vi permetterà di creare delle tartellette eleganti e raffinate che lasceranno tutti a bocca aperta. Sono certa che vi chiederanno se le avete comprate 😎 Per preparare questi dolci dovrete realizzare solamente tre…
Crostata more, lime e nocciole 💜 💚 🤎
Ho una passione sfrenata per i frutti di bosco, e le more non fanno eccezione! Mi piace inserirle nelle mie dolci preparazioni perché conferiscono quel tocco di piacevole asprezza, che contrasta perfettamente con gli ingredienti più dolci delle nostre creazioni. In questo caso, la parola “freschezza” fa da padrone a questo dolce, perché ho abbinato…
Cheery-lover: crostata moderna ciliegie, cannella e yogurt 🍒
Adoro tutta la frutta estiva, ma le ciliegie sono in assoluto tra i miei frutti preferiti. Piccole, saporite e succose, accompagnano i miei fine pasto e merende del periodo estivo. Volevo preparare da un pò un dolce con le ciliegie e ho deciso di utilizzarle per realizzare una torta moderna con il magnifico Kit Tarte…
Crostata cocco, fragole e cioccolato
L’abbinamento cocco e cioccolato è uno dei miei preferiti in assoluto! Se poi a completarlo è l’aggiunta delle fragole, sarei capace di mangiare una torta intera da sola😂! Per rendere più particolare questo abbinamento classico, ho deciso di giocare con la decorazione, ispirandomi a una delle bellissime crostate di Lauren Ko (@lokokitchen). Questa crostata è…
Crostata cioccolato, fragole e lamponi
Non è la prima volta che preparo un dolce con frutti rossi e cioccolato (come la crostata al cacao e lamponi), ma con questa ricetta ho avuto la conferma che questi due ingredienti creano un connubio di sapori perfetto! Questa crostata moderna dal guscio di frolla al cacao, è stratificata con: frangipane alle mandorle arricchito…
Storie alla Cannella 