Era da tempo che volevo provare ad utilizzare la banana in un dolce, ma non sapendo bene come abbinarla, ho deciso di andare sul classico proponendovi una torta moderna con banana, cioccolato e mascarpone. Questa torta si compone di un inserto di confit alla banana e mousse alla crema Novi, immerso in una soffice bavarese…

Questa è la classica torta che piace a tutti, perché sul fatto non si può resistere alla Nutella e al caffè, siamo tutti d’accordo 😎 Per realizzarla dovrete preparare una namelaka al caffè e mascarpone, un cake al caffè e una golosissima mousse alla Nutella. La base croccante è composta da digestive e la decorazione…

Ed ecco arrivata l’ultima ricetta prima di Natale ☺️ e cosa potevo scegliere di meglio per concludere questa carrellata di dolci natalizi se non con questo stampo meraviglioso? Mi sono innamorata da subito dello stampo Nutcracker di Silikomart…lo trovo adorabile🥰Questo entremet é composto da un inserto di cremoso al caffè e ganache montata alla vaniglia,…

Babbo Natale è sempre al centro dell’attenzione, ma sono le sue renne che rendono possibile il Natale. Ecco quindi un entremet dedicato proprio a loro che si compone di: ganache montata al caffè, bavarese al pandoro e una base di streusel ricomposto alla mandorla. Per questa torta ho realizzato le mie prime decorazioni in cioccolato…

Finalmente è arrivato QUEL periodo dell’anno e posso iniziare la mia carrellata di dolci natalizi! Iniziamo con un entremet composto da un inserto di confit alle fragole e caramello, avvolto da una soffice mousse allo yogurt. La base è un sofficissimo biscuit joconde e la decorazione è realizzata con spray effetto velluto rosso e bianco…

Tra le torte che preferisco c’è sicuramente la torta della nonna, semplice nel gusto ma buonissima! Oggi vi propongo una versione moderna ispirata a questo dolce, creata cercando di replicare i sapori di questa torta tradizionale. Il dolce si compone di un inserto di bavarese al pralinato di pinoli e un cremoso al limone, avvolto…

Finalmente è arrivato l’autunno, e con lui le mele 🍎! È vero che le mele si trovano tutto l’anno nei supermercati, ma quelle di stagione sono sempre le migliori 🥰 Ho decido di esaltare le mele abbinandole al miele e alla nocciola in questa torta moderna che si compone di: un confit alle mele, una…

Se siete amanti dei frutti di bosco e del cioccolato Ruby, che io adoro per la sua nota acidula, questo è il dolce che fa per voi! Per questa torta ho realizzato un inserto di mousse ai frutti di bosco e ganache alla vaniglia, che si incontra con una mousse al cioccolato Ruby. La base…

Oggi vi propongo una torta moderna con protagonisti il cocco e le susine😋 è un dolce dai sapori freschi e molto semplice da realizzare perché ha solo tre preparazioni. Questo dolce è composto da un inserto di confit alle susine, immerso in una mousse al cocco. La base è realizzata con i digestive, mentre la…

Avete mai provato le regina Claudia? Io ne sono innamorata 🥰 Hanno un sapore molto dolce con sentori che ricordano il miele, motivo per cui ho deciso di unire questi due ingredienti in questo dolce. Ho preparato un inserto di confit alle regina Claudia e una namelaka al miele, immerso in una soffice mousse allo…