Potrei guardare i video di Cedric Grolet per ore…rimango sempre incantata dalla sua abilità nel lavorare le materie prime, nell’utilizzare la sac à poche per creare decorazioni sorprendenti e nell’accostare gusti sempre diversi. Tra tutte le sue creazioni, quelle con i fiori sono le mie preferite! Sono eleganti e raffinate e lui fa sembrare tutto…
Categoria: Ricette
Crostata Hercules: confettura di mele e yogurt 🍎
Adoro le crostate perché posso esprimere al meglio la mia creatività. Non appena ho visto questi cutter di Cookiescutter, ho subito pensato che sarebbero stati perfetti per creare una crostata che raccontasse una scena tratta dal cartone Disney. Devo dire che il risultato mi ha davvero soddisfatta🤩! Questa crostata è composta da un friabile guscio…
Mini Tarte cannella, mele e namelaka al lime 🍎
Era da tempo che volevo utilizzare le mele per preparare un dolce moderno e che volevo provare a fare delle monoporzioni, ma aspettavo la giusta ispirazione. Bene, è arrivata😂! Ho deciso di preparare delle buonissime crostatine con frolla alla cannella, ripiene di mele spadellate con pinoli e uvetta, decorate con una freschissima namelaka al lime….
Crostata cioccolato, fragole e lamponi
Non è la prima volta che preparo un dolce con frutti rossi e cioccolato (come la crostata al cacao e lamponi), ma con questa ricetta ho avuto la conferma che questi due ingredienti creano un connubio di sapori perfetto! Questa crostata moderna dal guscio di frolla al cacao, è stratificata con: frangipane alle mandorle arricchito…
Hearts on the way: crostata cioccolato bianco e lamponi💕
Cucinare per le persone che amiamo, preparando il dolce che preferiscono, è il miglior modo per festeggiare per San Valentino. Io ho deciso di preparare una crostata, il dolce preferito del mio compagno! Questa torta l’abbiamo ovviamente mangiato entrambi, quindi in qualche modo mi sono fatta anche un auto-regalo😂! Quello che mi piace della pasticceria…
Torta moderna mascarpone e cioccolato al latte
Avevo già provato a preparare una torta moderna con il mascarpone questo autunno ma l’esperimento non aveva avuto molto successo, e con “non molto successo” intendo che la bavarese al mascarpone che avevo preparato si è sciolta una volta scongela ta dal freezer😰. Nonostante questo non mi sono data per vinta, ci ho riprovato e…
Crostata panna cotta alla vaniglia e frutti di bosco
Esiste qualcosa di più buono delle crostate con frutta fresca? Si! Una crostata con frutta fresca e panna cotta 😉! Questa volta vi propongo una crostata molto semplice da preparare, ma davvero gustosa. Un guscio di pasta sablèe accoglie uno strato di confettura di frutti di bosco e una delicata panna cotta alla vaniglia, che…
Crostata arancia e namelaka allo yogurt
Le arance sono il simbolo dell’inverno e io adoro utilizzarle per preparare dei dolci perché sono molto versatili e si prestano a molti abbinamenti diversi. Di recente ho provato l’accostamento con il cacao (la ricetta la trovate qui) ed è stato un successo…questa volta ho voluto provare un abbinamento più particolare che mi ha letteralmente…
Crostata con frolla al cacao e composta di arance
Avevo voglia di preparare un dolce con le arance….quale abbinamento migliore se non quello col cioccolato per soddisfare questo desiderio 😉 ? Questa crostata si compone di un friabile guscio di pasta frolla al cacao aromatizzato alla cannella che racchiude una vellutata composta di arance. Io ho utilizzato la composta di arance del Viaggiator Goloso…
Crostata Natalizia di frutta secca
E’ Natale, arriva il momento del dolce. Sulla tavola, apparecchiata con una tovaglia Tartan rossa, si trovano cioccolatini, torroncini, tartufini, frutta sabbiata, panettone e pandoro. Ma siccome i dolci non sono mai abbastanza, potevamo farci mancare una crostata fatta in casa per festeggiare questo giorno così speciale? Ovviamente no!! Su consiglio di mia suocera che…
