Il tiramisù classico rimane sempre il mio preferito, ma non vi nascondo che questa versione mi ha davvero conquistata. Vi propongo una crostata tiramisù ai frutti rossi composta da: una patèe sucree alla vaniglia e mandorle che racchiude una soffice crema al mascarpone (pastorizzata secondo il metodo di pasticceria in pillole), gel ai frutti rossi…
Categoria: Crostate
Crostata grano saraceno, more e crema pasticcera
Se siete amanti del grano saraceno, ho la ricetta che fa per voi ☺️ Una crostata che si compone di: frolla al grano saraceno, gel alle more, biscuit al grano saraceno e crema pasticcera. La decorazione è veramente semplice questa volta perché ho deciso di utilizzare semplicemente le more fresche (alcune sono state colorate con…
Crostata mele, albicocche e cioccolato Gold
Oggi vi propongo una crostata super golosa, perfetta per questo periodo dell’anno! Un guscio di paté sucree alla mandorla racchiude un cuore di frangipane alle mele e uno strato abbondante di mele spadellate al burro e confettura di albicocche. La decorazione è fatta con il cioccolato Gold Callebaut che io adoro😋 Il suo sapore corposo,…
Snowflake: Crostata cacao, vaniglia e lamponi
Le mattinate d’inverno, con il ghiaccio che ricopre l’erba e quell’arietta frizzante che ti fa voglia di nascondere tutta la faccia nella sciarpa, mi hanno fatto venir voglia di creare una crostata invernale❄️ Ecco a voi questo dolce composto da una paté sucree al cacao, un biscuit joconde, confettura di lamponi e lamponi freschi e…
Hello 2025: Crostata cioccolato e vaniglia
Oggi vi propongo una crostata golosissima e semplice da preparare, perfetta da portare in tavola per festeggiare Capodanno 🪅 L’abbinamento è il più classico in assoluto: cioccolato e vaniglia! È il dolce perfetto per mettere d’accordo tutti i palati…avete mai sentito qualcuno dire “non mi piace la vaniglia?” o “no grazie, il cioccolato non fa…
Crostata castagne nocciole e lamponi 🌰
Con le temperature che si sono finalmente abbassate, sento lo spirito autunnale, e per me le castagne sono il simbolo di questa stagione😉 Per esaltarle al meglio ho deciso di preparare una crostata moderna che si compone di: sablèe alle castagne, frangipane alle nocciole, confit ai lamponi e crema di marroni. La decorazione è fatta…
Caffè e mandorle ☕️
Non esiste cosa migliore di concludere la settima con una crostata, se poi gli ingredienti di questa crostata sono il caffè e le mandorle, ancora meglio 😎 Vi propongo una crostata semplice ma golosa composta da una paté sucree alle mandorle e caffè (ricetta leggermente rivisitata di Matteo Felici), frangipane alle mandorle, pralinato alle mandorle…
Nocciola, mandorle e vaniglia
Oggi vi propongo una crostata con gusti corposi e avvolgenti, perfetta per le temperature che iniziano ad abbassarsi😀 Questa crostata è composta da una frolla alle mandorle e nocciole, un biscuit joconde, pralinato alle mandorle e nocciole, e da una bavarese alla nocciola! Il tutto è sormontato da una ganache alla vaniglia e da altro…
Pesche, Dulcey e vaniglia
Oggi vi propongo una crostata che ha come protagoniste le pesche che ho adorato 🥰 Questa crostata si compone di una paté sucree alla mandorla, una crema frangipane con pesche fresche, un gel alle pesche e per decorazione ho utilizzato una ganache montata alla vaniglia e una al Dulcey😋 Ho amato questa combinazione di sapori…
Pistacchio, vaniglia e fragole
Pistacchio e fragole: un abbinamento classico che non mi stanca mai. Oggi vi propongo una crostata composta da una patè sucree alle mandorle, da una crema frangipane al pistacchio arricchita da fragole fresche e ricoperta da confettura di fragole, il tutto sormontato da una golosissima namelaka al pistacchio e da una ganache montata alla vaniglia….
Storie alla Cannella 