La ricotta è nata per accontentare tutti, perfetta nelle preparazioni dolci e salate e adatta ad abbinarsi a tutti i sapori…oggi ve la propongo assieme alle nocciole, io ho amato questa combinazione di gusti! Questa crostata si compone di una friabile pate sucrée alla nocciola, da una crema frangipane alla nocciola, una namelaka (indovinate a…
Categoria: Crostate
Crostata cocco, caramello e mandorla ❄️
Questa crostata è pensata per esaltare i colori dell’inverno, pur proponendovi dei gusti caldi, perfetti per scaldare questa stagione freddo ❄️ Ecco a voi questo dolce composto da una paté sucree al cocco, ripiena di frangipane alla mandorla, sormontato da uno strato di caramello mou salato. A completare una mousse al cocco, ganache alla vaniglia…
Crostata caramello, pere, cioccolato e vaniglia
Oggi vi propongo un abbinamento classico che però funziona sempre benissimo 😋 Una crostata davvero semplice composta da una paté sucree alla nocciola che racchiude uno strato di caramello salato e uno di confit alle pere. La decorazione è realizzata con namelaka al cioccolato fondente e ganache alla vaniglia. Provatela, vi conquisterà 😋😍 Ingredienti (per…
Castagne, cannella e mandarini 🌰 🤎
I colori autunnali mi incantano e ispirano sempre, e questa torta nasce da un’idea che mi è venuta da una delle ultime creazioni di Antonella Auricchio (@antoauri), che ha creato una meravigliosa sfumatura col cioccolato. Io ho proposto la stessa sfumatura con lo spray velluto che è decisamente in zona di confort per me😂 La…
Nocciola, cioccolato e albicocche 🧡🤎
Io amo la nocciola, trovo che si abbini perfettamente a qualsiasi gusto, ma devo dire che assieme alle albicocche e al cioccolato, è un’unione perfetta🧡 Ecco a voi questa crostata composta da: paté sucree alla nocciola, marquise al cacao, confettura di albicocche. La decorazione è realizzata con namelaka alla nocciola e namelaka al cioccolato fondente…
Crostata zucca e caffè ☕️ 🎃
Chiudete gli occhi: siete a New York, prendete il vostro pumpkin spice latte da Starbucks e camminate per Central Park ammirando i colori autunnali delle foglie. Questa è l’idea da cui mi sono ispirata per questa crostata che abbina il caffè e la zucca, proprio come nella tipica bevanda. La crostata è semplicissima da preparare…
Crostata bueno al cocco: cocco, nocciola e vaniglia 🤍🤎
Dopo avervi proposto il kinder bueno al cocco in versione torta moderna, mi sono detta “perché non provarlo anche in versione crostata?”. Ho realizzato quindi un guscio di pate sucrèe alle nocciole che racchiude una crema frangipane al cocco e gocce di cioccolato bianco, sormontato da uno strato croccante di wafer alla nocciola. La decorazione…
Crostata nocciola, ciliegie, vaniglia e caffè ☕️ 🍒
È vero, non è più la stagione delle ciliegie, ma quando al supermercato si trovano ancora delle ciliegie così grosse e gustose, non si può fare altro che preparare una super crostata (oltre a mangiarne metà confezione mentre si cucina 😂). Oggi vi propongo un abbinamento un po’ insolito che però funziona: una base di…
Pistacchi e albicocche 🧡 💚
Oggi vi propongo una crostata con protagonisti i pistacchi e le albicocche, due gusti che stanno benissimo assieme. Per realizzarla ho scelto una friabile sable Breton, sormontata da un confit alle albicocche, albicocche spadellate e namelaka al pistacchio. La decorazione l’avevo già realizzata in passato, ma devo dire che non mi stanca mai per la…
Pistacchio, cioccolato Ruby e visciole 💚🤍
Non importa quanto caldo faccia, per me è sempre un buon momento per una crostata😋 Oggi vi propongo questa crostata composta da una paté sucree al pistacchio, crema frangipane al pistacchio e cioccolato Ruby e confettura di visciole. La decorazione è realizzata con una namelaka al cioccolato Ruby e una al pistacchio. Credetemi, vale la…
Storie alla Cannella 