Tra le torte che preferisco c’è sicuramente la torta della nonna, semplice nel gusto ma buonissima! Oggi vi propongo una versione moderna ispirata a questo dolce, creata cercando di replicare i sapori di questa torta tradizionale. Il dolce si compone di un inserto di bavarese al pralinato di pinoli e un cremoso al limone, avvolto…
Autore: storieallacannella
Choux craquelin crema pasticcera e caffè 🍁🍂
L’autunno è la stagione che piu amo e in particolare, adoro guardare le foglie cambiare colore 😍 Ispirata da quest’idea, ho preparato questi choux craquelin con crema pasticcera e ganache al caffè, due dei sapori più caldi, perfetti per questa stagione🤩 Vi consiglio di provarli perché sono buonissimi😋 Ingredienti (per 18 bignè craquelin) Per il…
Crostata zucca e caffè ☕️ 🎃
Chiudete gli occhi: siete a New York, prendete il vostro pumpkin spice latte da Starbucks e camminate per Central Park ammirando i colori autunnali delle foglie. Questa è l’idea da cui mi sono ispirata per questa crostata che abbina il caffè e la zucca, proprio come nella tipica bevanda. La crostata è semplicissima da preparare…
Torta moderna mele, miele e nocciola 🍏 🍯 🤎
Finalmente è arrivato l’autunno, e con lui le mele 🍎! È vero che le mele si trovano tutto l’anno nei supermercati, ma quelle di stagione sono sempre le migliori 🥰 Ho decido di esaltare le mele abbinandole al miele e alla nocciola in questa torta moderna che si compone di: un confit alle mele, una…
Crostata bueno al cocco: cocco, nocciola e vaniglia 🤍🤎
Dopo avervi proposto il kinder bueno al cocco in versione torta moderna, mi sono detta “perché non provarlo anche in versione crostata?”. Ho realizzato quindi un guscio di pate sucrèe alle nocciole che racchiude una crema frangipane al cocco e gocce di cioccolato bianco, sormontato da uno strato croccante di wafer alla nocciola. La decorazione…
Frutti di bosco, vaniglia e cioccolato ruby
Se siete amanti dei frutti di bosco e del cioccolato Ruby, che io adoro per la sua nota acidula, questo è il dolce che fa per voi! Per questa torta ho realizzato un inserto di mousse ai frutti di bosco e ganache alla vaniglia, che si incontra con una mousse al cioccolato Ruby. La base…
Cocco e susine 🤍🌴🥥
Oggi vi propongo una torta moderna con protagonisti il cocco e le susine😋 è un dolce dai sapori freschi e molto semplice da realizzare perché ha solo tre preparazioni. Questo dolce è composto da un inserto di confit alle susine, immerso in una mousse al cocco. La base è realizzata con i digestive, mentre la…
Regina Claudia, miele e yogurt
Avete mai provato le regina Claudia? Io ne sono innamorata 🥰 Hanno un sapore molto dolce con sentori che ricordano il miele, motivo per cui ho deciso di unire questi due ingredienti in questo dolce. Ho preparato un inserto di confit alle regina Claudia e una namelaka al miele, immerso in una soffice mousse allo…
Cream tart fichi, noci e lamponi
Un vecchio contenitore di plastica, che contiene i fichi raccolti dal nonno nell’orto, rigorosamente avvolti in due fogli di carta da cucina per conservarli perfettamente. E quando il nonno ti chiama e ti dice che ha raccolto i fichi , non c’è altro da fare se non preparare un dolce che esalti al meglio questo…
Cocco e limone 🥥 🍋
Se siete amanti del cocco come me, vi consiglio di provare questo abbinamento! Avevo visto che Sandra (@zuccheroevaniglia) aveva abbinato questi gusti aggiungendo anche i lamponi, ma non avendo in casa i lamponi, ho optato solo per il cocco e il limone e il risultato è stato suuuper ♥️ Questo dolce si compone di un…
Storie alla Cannella 