Finalmente è arrivato QUEL periodo dell’anno e posso iniziare la mia carrellata di dolci natalizi! Iniziamo con un entremet composto da un inserto di confit alle fragole e caramello, avvolto da una soffice mousse allo yogurt. La base è un sofficissimo biscuit joconde e la decorazione è realizzata con spray effetto velluto rosso e bianco…
Autore: storieallacannella
Travel cake caffé e nocciola 🤎
Oggi vi propongo un dolce semplice da preparare ma d’effetto: una travel cake perfetta per la colazione, per la merenda e per concludere una cena in compagnia (insomma perfetta in tutte le occasioni 😂). Per realizzarla ho preparato un buonissimo cake alla nocciola utilizzando il burro e la panna acida MEGGLE. Il cake è ricoperto…
Crostata caramello, pere, cioccolato e vaniglia
Oggi vi propongo un abbinamento classico che però funziona sempre benissimo 😋 Una crostata davvero semplice composta da una paté sucree alla nocciola che racchiude uno strato di caramello salato e uno di confit alle pere. La decorazione è realizzata con namelaka al cioccolato fondente e ganache alla vaniglia. Provatela, vi conquisterà 😋😍 Ingredienti (per…
Cream tart autunnale: cacao, nocciola e mele
Mi piacciono tantissimo le cream tart perché sono semplici ma d’effetto e adatte a tutte le occasioni! Oggi vi propongo una versione super autunnale composta da una paté sucree al cacao, un ripieno di mele spadellate con uvetta e burro e una soffice namelaka alla nocciola! il tocco autunnale è dato dalle foglie di tuille…
Castagne, cannella e mandarini 🌰 🤎
I colori autunnali mi incantano e ispirano sempre, e questa torta nasce da un’idea che mi è venuta da una delle ultime creazioni di Antonella Auricchio (@antoauri), che ha creato una meravigliosa sfumatura col cioccolato. Io ho proposto la stessa sfumatura con lo spray velluto che è decisamente in zona di confort per me😂 La…
Nocciola, cioccolato e albicocche 🧡🤎
Io amo la nocciola, trovo che si abbini perfettamente a qualsiasi gusto, ma devo dire che assieme alle albicocche e al cioccolato, è un’unione perfetta🧡 Ecco a voi questa crostata composta da: paté sucree alla nocciola, marquise al cacao, confettura di albicocche. La decorazione è realizzata con namelaka alla nocciola e namelaka al cioccolato fondente…
Torta della nonna moderna, kind of!
Tra le torte che preferisco c’è sicuramente la torta della nonna, semplice nel gusto ma buonissima! Oggi vi propongo una versione moderna ispirata a questo dolce, creata cercando di replicare i sapori di questa torta tradizionale. Il dolce si compone di un inserto di bavarese al pralinato di pinoli e un cremoso al limone, avvolto…
Choux craquelin crema pasticcera e caffè 🍁🍂
L’autunno è la stagione che piu amo e in particolare, adoro guardare le foglie cambiare colore 😍 Ispirata da quest’idea, ho preparato questi choux craquelin con crema pasticcera e ganache al caffè, due dei sapori più caldi, perfetti per questa stagione🤩 Vi consiglio di provarli perché sono buonissimi😋 Ingredienti (per 18 bignè craquelin) Per il…
Crostata zucca e caffè ☕️ 🎃
Chiudete gli occhi: siete a New York, prendete il vostro pumpkin spice latte da Starbucks e camminate per Central Park ammirando i colori autunnali delle foglie. Questa è l’idea da cui mi sono ispirata per questa crostata che abbina il caffè e la zucca, proprio come nella tipica bevanda. La crostata è semplicissima da preparare…
Torta moderna mele, miele e nocciola 🍏 🍯 🤎
Finalmente è arrivato l’autunno, e con lui le mele 🍎! È vero che le mele si trovano tutto l’anno nei supermercati, ma quelle di stagione sono sempre le migliori 🥰 Ho decido di esaltare le mele abbinandole al miele e alla nocciola in questa torta moderna che si compone di: un confit alle mele, una…
Storie alla Cannella 