Lo strudel di mele è uno dei miei dolci preferiti! Il suo sapore avvolgente sa della ricompensa che si conquista dopo una lunga camminata tra i sentieri di montagna, del sole tiepido d’autunno, del cielo azzurro che si incontra con le cime innevate e di vacanza. Una giornata piovosa in montagna è stata l’occasione perfetta…
Autore: storieallacannella
Torta moderna cioccolato e pere 🍫 🍐
Volevo cucinare una torta moderna da molto tempo per sperimentare la glassa a specchio, così senza nessuna occasione in particolare, ho deciso di mettermi alla prova! La preparazione di questa torta ha richiesto molto tempo, capacità di organizzazione e un rispetto rigoroso delle temperature, ma il risultato ha superato di gran lunga le mie aspettative…
Torta Linzer di mamma Maria
Questa ricetta è un regalo che i miei genitori hanno ricevuto dalla signora Maria. Mia mamma l’ha trascritta a mano su un piccolo foglio di carta per consegnarla a mia nonna, che l’ha chiamata “Torta Franz”. Ma chi è Maria vi starete chiedendo (o forse no!)? Facciamo qualche passo indietro nel tempo… Mio papà ha…
Cream Tart al cacao con namelaka al cioccolato bianco e arancia
La Cream Tart è perfetta per festeggiare traguardi importanti, come quello dei 30 anni, inutile spiegare perché…non avrete nemmeno bisogno di comprare delle candeline, la Cream Tart parlerà da sé 😉! La base è una frolla al cacao ed è ripiena di una vellutata namelaka al cioccolato bianco aromatizzata all’arancia. La corposità della frolla al…
Cheescake Tiramisù
Sull’onda del “non accendere il forno perché fa caldo”, e della mia passione per le ricette di LuCake, ho deciso di preparare questa Cheescake Tiramisù, connubio perfetto e originale tra questi due dolci. La preparazione è semplice ma il risultato è sensazionale! Vi sembrerà di mangiare un classico tiramisù, reso ancor più cremoso e fresco…
Strudel Cheescake
Volevo preparare un dolce fresco, ma che allo stesso tempo, avesse anche un gusto avvolgente. E se, “dolce fresco” uguale cheescake, “gusto avvolgente” chiama mele e cannella! Ho quindi deciso di preparare una Strudel Cheescake, ispirandomi a una ricetta di Valentina Previdi, alla quale ho apportato qualche modifica. Questo dolce (che è anche senza cottura!)…
Carotata – una crostata che si crede una torta di carote 🥕🥧
Tra le ricette di mia nonna Anna, ho trovato almeno tre versioni diverse della torta di carote, alcune classiche, altre più originali. Tra tutte, quella che mi ha colpito particolarmente è la ricetta che vi propongo oggi. E’ una crostata con un ripieno di carote, uova, zucchero e (poca) farina…insomma una torta di carote in…
(Quella) Torta sabbiosa
Ho perso il conto di quante volte ho provato a cucinare la torta sabbiosa nella speranza che combaciasse alla descrizione della torta preferita di mio suocero: alta, compatta, sabbiosa, dalla crosta friabile. Mi ricordo ancora il primo tentativo…la torta era profumatissima e soffice ed ero certa di aver fatto un buon lavoro! Finiamo di pranzare,…
Crostata al cacao con confettura di lamponi e ganache al cioccolato
Ci sono poche certezze nella vita, una di queste è l’abbinamento cioccolato e lampone! L’acidità dei lamponi si sposa perfettamente con la dolcezza del cioccolato, creando un perfetto equilibrio di sapori. Mi piace sperimentare in pasticceria, abbinando sempre nuovi gusti, ma quando voglio andare sul sicuro, questa crostata è tra le mie scelte preferite. Un…
Cream Tart con namelaka al lime
La Cream Tart è un dolce scenografico, facile da realizzare e molto versatile, online se ne possono infatti trovare diverse versioni. Alcune ricette prevedono, ad esempio, l’utilizzo della pasta frolla aromatizzata al limone come base, altre il pan di spagna o la pasta sfoglia, e anche per quanto riguarda le farciture, le opzioni sono moltissime…
Storie alla Cannella 