Dopo avervi proposto il kinder bueno al cocco in versione torta moderna, mi sono detta “perché non provarlo anche in versione crostata?”. Ho realizzato quindi un guscio di pate sucrèe alle nocciole che racchiude una crema frangipane al cocco e gocce di cioccolato bianco, sormontato da uno strato croccante di wafer alla nocciola. La decorazione…
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Kinder bueno al cocco sei tu? Cocco e nocciola 🥥
Se siete amanti del cocco e delle nocciole, questa è la torta che fa per voi 🤎 Dopo aver provato a riprodurre il Raffaello in chiave moderna, oggi vi propongo un dolce che ricorda il sapore del Kinder Bueno al cocco (si, dico “ricorda” perchè riprodurre l’originale è impossible 😆). Come sapete ormai, io adoro…
Crostata cocco e lamponi 🥥 ♥️
Oggi vi propongo questa crostata: un fiore tutto da mangiare composto da una base di pasta frolla, da un ripieno di frangipane al cocco e lamponi freschi, confettura di lamponi e da abbondante namelaka al cocco. Un abbinamento di sapori fresco e avvolgente che vi conquisterà boccone dopo boccone! Temevo che fosse una decorazione molto…
Sei tu, Raffaello? Cocco e mandorla 🥥
Oggi vi propongo una torta che ricorda i sapori del Raffaello, per me uno dei cioccolatini più buoni in assoluto. Questa torta è composta da una bavarese alla mandorla, da una mousse al cocco, cioccolato bianco e scaglie di mandorle e da una bavarese ai wafer alla vaniglia. La croccantezza è data dalla base di…
Cocco e caffè 🥥 ☕️
Era da tempo che mi frullava per la testa l’idea di accostare cocco e il caffè e mi sto chiedendo perchè ho aspettato così tanto 😂 E’ una combinazione di gusti particolare ma che funziona: la freschezza del cocco si sposa con la corposità e con l’amaro del caffè, creando un connubio ottimo! Questa torta…
Yuzu, cioccolato e cocco 🍋 🍫 🥥
Avevo acquistato da tempo il cioccolato ispirazione Yuzu di Valhrona, ma cercavo la combinazione di sapori giusta per utilizzarlo. Lo Yuzu ha delle note agrumate, che lasciano una piacevole sensazione di freschezza al palato, per questo avevo pensato di abbinarlo a un altro sapore fruttato, come la fragola ad esempio. Ma poi, grazie al sito…
Estate e autunno: eclairs cocco e zucca 🥥 🎃
L’autunno è una delle mie stagioni preferite: le giornate si accorciano ma il sole è tiepido, le foglie degli alberi cambiano colore e contrastano l’azzurro del cielo. La frutta e la verdura estiva lasciano il posto a quelle invernali, dai colori meno intensi, ma dai sapori più corposi, con cui giocare per creare accostamenti sempre…
Endless love: torta moderna cocco e cioccolato 🥥 🍫
“Certi amori non finiscono, fanno dei giri immensi e poi ritornano”, non potrei trovare frase migliore per descrivere questa torta. Ho provato ad accostare il cocco a vari gusti, rimanendo anche soddisfatta del risultato, ma la mia passione più grande è quello col cioccolato..per me non si batte! Sono una coppia intramontabile, un pò come…
Crostata cocco, fragole e cioccolato
L’abbinamento cocco e cioccolato è uno dei miei preferiti in assoluto! Se poi a completarlo è l’aggiunta delle fragole, sarei capace di mangiare una torta intera da sola😂! Per rendere più particolare questo abbinamento classico, ho deciso di giocare con la decorazione, ispirandomi a una delle bellissime crostate di Lauren Ko (@lokokitchen). Questa crostata è…
Storie alla Cannella 