La Sacher è la torta preferita di mia sorella. Considerando che l’ho preparata in occasione del suo compleanno, ho voluto rivisitare la versione classica per stupirla. L’estetica della torta non è perfetta perché mi sono cimentata per la prima volta col beccuccio Saint-Honorè…c’è ancora molto da migliorare, ma l’impegno c’era tutto! Questa crostata si compone…
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Crostata cioccolato al latte e caffè
Caffè e cioccolato è tra i miei abbinamenti preferiti, e a quanto pare, non solo il mio perché questa torta è piaciuta davvero a tutti! E’ una crostata che ho preparato per festeggiare un compleanno, per questo considerando l’occasione, ho deciso di fare qualcosa di più “elaborato”, per rendere il dolce più originale di una…
Torta moderna cioccolato e pere 🍫 🍐
Volevo cucinare una torta moderna da molto tempo per sperimentare la glassa a specchio, così senza nessuna occasione in particolare, ho deciso di mettermi alla prova! La preparazione di questa torta ha richiesto molto tempo, capacità di organizzazione e un rispetto rigoroso delle temperature, ma il risultato ha superato di gran lunga le mie aspettative…
