Avevo acquistato da tempo il cioccolato ispirazione Yuzu di Valhrona, ma cercavo la combinazione di sapori giusta per utilizzarlo. Lo Yuzu ha delle note agrumate, che lasciano una piacevole sensazione di freschezza al palato, per questo avevo pensato di abbinarlo a un altro sapore fruttato, come la fragola ad esempio. Ma poi, grazie al sito…
Tag: cioccolato fondente
Crostata cioccolato, melagrana e zenzero
Quando voglio preparare un dolce, mi perdo spesso nelle infinite possibilitĂ di combinare gusti differenti per ottenere un buon risultato. Domande tipo “siamo sicuri che questo gusto si abbini bene con quell’altro?” oppure “ma forse se sostituissi quell’ingrediente, la crema avrebbe un gusto piĂą deciso?” e ancora, “meglio frutta o crema?” precedono spesso la realizzazione…
