Non avevo mai provato l’ananas in una torta moderna e devo dire che mi ha conquistata 😋 Ho deciso di preparare una torta moderna che si compone di una mousse all’amaretto, ananas caramellato e bavarese alla vaniglia. Per decorazione ho optato per una glassa a specchio al caramello e spray velluto color giallo. Vi consiglio…
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Miele e albicocche 🍯 🧡
Io adoro la frutta estiva perchè mi permette di creare dolci dal sapore fresco e di sperimentare abbinamenti sempre diversi. Oggi vi propongo un dolce che ha come protagonista le albicocche che si compone di sole tre preparazioni: una bavarese al miele, un confit alle albicocche e una base croccante di pasta frolla. Ho utilizzato…
Fragole, panna e miele 🍓 🍯
Panna e fragole è una delle accoppiate più classiche che mi ricorda i gusti che sceglievo da piccola quando si apriva la stagione dei gelati. Complice l’arrivo della primavera, ho deciso così di preparare una torta moderna con protagonista questi due gusti, ai quali ho abbinato il miele. Questa torta è composta da una bavarese…
Arachidi, cioccolato e caramello 🥜 🍫
Mi capita spesso di trovare ispirazione per le le nuove torte da preparare partendo da un ingrediente in particolare, e da quello aggiungere mano a mano tutti gli altri pezzi. In questo caso sono partita da una tavoletta al cioccolato al latte e arachidi acquistata da Dolom’Ice, una gelateria artigianale che si trova a Pinzolo,…
Torta moderna Baileys & caffè
Se siete amanti del Baileys, amerete questa torta! è un dolce dai sapori caldi e avvolgenti, perfetta per questa stagione 😁! Questa torta si compone di una mousse leggera al Baileys, una ganache al caffè, da una bavarese vaniglia e Baileys e da uno strato croccante composto da digestive e cioccolato. Ho completato la decorazione…
Torta moderna more, fragole e limone
Questa torta moderna mi ha conquistata per la sua freschezza, per l’equilibrio di sapori e soprattutto per la sua estetica. Nonostante richieda un pò di preparazioni, vi assicuro che la soddisfazione e il gusto di questa torta unica ripagheranno tutti i vostri sforzi. Ho preparato questo dolce per festeggiare un compleanno, e tutti sono rimasti…
Storie alla Cannella 