Io adoro tutto dei fichi: le loro sfumature di colori, la consistenza e il loro sapore unico! L’unica cosa che non mi piace è che si possono mangiare per un periodo troppo limitato, quindi non appena li ho trovati ho deciso subito di preparare un dolce😎! Oggi vi propongo una torta moderna composta da: confit…
Categoria: Ricette
Monoporzioni mango e yogurt 🍦 🥭
Oggi vi propongo delle monoporzioni fresche e facili da realizzare, presentate sotto forma di gelatini🤩 Questo dolce è composto da una mousse allo yogurt che racchiude un confit al mango. La camicia esterna è fatta col cioccolato bianco, che è l’abbinamento perfetto 😋😋 Vi consiglio di provarli, sono piaciuti a tutti tantissimo🥰! Ingredienti Per il…
Torta moderna cioccolato, Baileys e nocciola
Se dovessi descrivere con una parola questo dolce, sceglierei “avvolgente”☺️ La nocciola, il Bayles e il cioccolato sono dei sapori che si sposano perfettamente tra loro e creano un equilibrio perfetto, che renderà difficile fermarsi alla prima fetta😎 Questa torta moderna è composta da un inserto di namelaka alla nocciola e namelaka al cioccolato fondente,…
Pesche, Dulcey e vaniglia
Oggi vi propongo una crostata che ha come protagoniste le pesche che ho adorato 🥰 Questa crostata si compone di una paté sucree alla mandorla, una crema frangipane con pesche fresche, un gel alle pesche e per decorazione ho utilizzato una ganache montata alla vaniglia e una al Dulcey😋 Ho amato questa combinazione di sapori…
Limone, menta e Yuzu 🌞
Se siete alla ricerca di un dolce fresco e avvolgente allo stesso tempo, questa è la torta che fa per voi!Il limone e la menta sono nate per stare insieme, ecco perchè ho deciso di preparare un dolce con protagonisti questi due gusti, perfetto per queste giornate estive. Questa torta si compone di una mousse…
Amaretti, pesca e mascarpone 🍑
Un abbinamento classico che ho amato perché ricorda tantissimo il sapore del tiramisù alle pesche 😋 Questo dolce si compone di un inserto di mousse all’amaretto e confit alla pesca, avvolto da una bavarese al mascarpone. La croccantezza è data dalla base di biscotti Digestive e amaretti. Per decorazione ho provato a sperimentare un po’…
Gelatini dessert nocciola e caramello
Non c’è estate senza gelato, e per me gelato chiama nocciola, in assoluto il mio gusto preferito! Oggi vi propongo questi gelatini dessert composti da una namelaka montata alla nocciola, un ripieno di caramello salato e una golosissima glassa pinguino. Sono molto semplici da preparare e perfetti per concludere queste cene estive con un dessert…
Pesche, lamponi e mandorla
Dovevo finire della frutta che avevo nel frigorifero e ho assaggiato un pezzo di pesca con un lampone, ed è stata una combinazione sorprendente 😯 Mi sono quindi detta “perchè non riproporla in un dolce?”. Ecco a voi questa torta che si compone di un confit alle pesche, un confit ai lamponi, da una bavarese…
Miele e albicocche 🍯 🧡
Io adoro la frutta estiva perchè mi permette di creare dolci dal sapore fresco e di sperimentare abbinamenti sempre diversi. Oggi vi propongo un dolce che ha come protagonista le albicocche che si compone di sole tre preparazioni: una bavarese al miele, un confit alle albicocche e una base croccante di pasta frolla. Ho utilizzato…
Ciliegie, nocciola e ricotta 🍒
Oggi vi propongo un dolce fresco con protagonista il frutto che più amo della stagione estiva: le ciliegie. Una torta moderna composta da un confit alle ciliegie, una bavarese alla nocciola e da una mousse alla ricotta 😋 Questi gusti si sposano benissimo tra di loro, dando vita a un sapore fresco ma allo stesso…
Storie alla Cannella 