Se siete amanti del cocco e delle nocciole, questa è la torta che fa per voi 🤎 Dopo aver provato a riprodurre il Raffaello in chiave moderna, oggi vi propongo un dolce che ricorda il sapore del Kinder Bueno al cocco (si, dico “ricorda” perchè riprodurre l’originale è impossible 😆). Come sapete ormai, io adoro…
Categoria: Ricette
Ananas, amaretti e vaniglia
Non avevo mai provato l’ananas in una torta moderna e devo dire che mi ha conquistata 😋 Ho deciso di preparare una torta moderna che si compone di una mousse all’amaretto, ananas caramellato e bavarese alla vaniglia. Per decorazione ho optato per una glassa a specchio al caramello e spray velluto color giallo. Vi consiglio…
Fragole e Nutella ♥️🍓
Oggi vi propongo una torta moderna super golosa con protagonisti le fragole e la Nutella…impossibile resistere😋 La torta si compone di un inserto di confit alle fragole e mousse alle fragole, che affonda in una soffice mousse alla Nutella. La nota croccante è data dalla base di Digestive e Nutella (perché non è mai abbastanza…
Nocciola, mandorle e vaniglia
Oggi vi propongo una crostata con gusti corposi e avvolgenti, perfetta per le temperature che iniziano ad abbassarsi😀 Questa crostata è composta da una frolla alle mandorle e nocciole, un biscuit joconde, pralinato alle mandorle e nocciole, e da una bavarese alla nocciola! Il tutto è sormontato da una ganache alla vaniglia e da altro…
Fichi, miele e ricotta 💚 💜
Io adoro tutto dei fichi: le loro sfumature di colori, la consistenza e il loro sapore unico! L’unica cosa che non mi piace è che si possono mangiare per un periodo troppo limitato, quindi non appena li ho trovati ho deciso subito di preparare un dolce😎! Oggi vi propongo una torta moderna composta da: confit…
Monoporzioni mango e yogurt 🍦 🥭
Oggi vi propongo delle monoporzioni fresche e facili da realizzare, presentate sotto forma di gelatini🤩 Questo dolce è composto da una mousse allo yogurt che racchiude un confit al mango. La camicia esterna è fatta col cioccolato bianco, che è l’abbinamento perfetto 😋😋 Vi consiglio di provarli, sono piaciuti a tutti tantissimo🥰! Ingredienti Per il…
Torta moderna cioccolato, Baileys e nocciola
Se dovessi descrivere con una parola questo dolce, sceglierei “avvolgente”☺️ La nocciola, il Bayles e il cioccolato sono dei sapori che si sposano perfettamente tra loro e creano un equilibrio perfetto, che renderà difficile fermarsi alla prima fetta😎 Questa torta moderna è composta da un inserto di namelaka alla nocciola e namelaka al cioccolato fondente,…
Pesche, Dulcey e vaniglia
Oggi vi propongo una crostata che ha come protagoniste le pesche che ho adorato 🥰 Questa crostata si compone di una paté sucree alla mandorla, una crema frangipane con pesche fresche, un gel alle pesche e per decorazione ho utilizzato una ganache montata alla vaniglia e una al Dulcey😋 Ho amato questa combinazione di sapori…
Limone, menta e Yuzu 🌞
Se siete alla ricerca di un dolce fresco e avvolgente allo stesso tempo, questa è la torta che fa per voi!Il limone e la menta sono nate per stare insieme, ecco perchè ho deciso di preparare un dolce con protagonisti questi due gusti, perfetto per queste giornate estive. Questa torta si compone di una mousse…
Amaretti, pesca e mascarpone 🍑
Un abbinamento classico che ho amato perché ricorda tantissimo il sapore del tiramisù alle pesche 😋 Questo dolce si compone di un inserto di mousse all’amaretto e confit alla pesca, avvolto da una bavarese al mascarpone. La croccantezza è data dalla base di biscotti Digestive e amaretti. Per decorazione ho provato a sperimentare un po’…
Storie alla Cannella 