Io ho un debole per le monoporzioni e quando ho visto questo stampo non ho potuto resistere 🤩 Perfetti da portare in tavola in questa stagione, questi fiori vi conquisteranno con la loro delicatezza. Per realizzarli ho preparato una mousse al Dulcey, un confit alle more e mirtilli e un biscuit joconde alle more e…
Categoria: Ricette
Crostata Baileys, vaniglia e cioccolato
Oggi vi propongo una crostata che ha come protagonista un ingrediente che io amo: il Baileys. Trovo che il Baileys si abbini perfettamente con il cioccolato e con le nocciole, motivo per cui ho preparato questa crostata che si compone di: una base di paté sucrèe alla nocciola, frangipane alle nocciole e gocce di cioccolato,…
Limone, noci pecan e ricotta 🍋 🤎
Quando ho provato questi ingredienti, non ero certa che stessero bene insieme, e invece vi assicuro che secondo me sono semplicemente perfetti😋 Ecco a voi questa torta moderna composta da un inserto di cremoso al limone e namelaka alle noci pecan e burro di arachidi, avvolta in una soffice mousse alla ricotta e completata da…
Monoporzioni yogurt, lampone e cioccolato 🩷
Oggi vi propongo delle monoporzioni golose e freschissime composte da un confit ai lamponi e mousse allo yogurt. Queste delizie sono immerse in una glassa rocher bianca e adagiate su una frolla alle mandorle. La decorazione è realizzata con una ganache alla vaniglia, alla quale ho aggiunto delle gocce di colorante alimentare. Spero che vi…
Crostata frutti di bosco e vaniglia 💜 🤍
Oggi vi propongo una crostata semplice da realizzare ma d’effetto💜 Una base friabile di sablè breton, arricchita da abbondante confettura ai frutti di bosco, sormontata da una soffice e vellutata ganache alla vaniglia😋 Per rendere speciale questa torta, ho deciso di realizzare questa decorazione a fiore colorando metà della ganache con una punta di colorante…
Nocciola, baileys e liquirizia
Non so se vi ho mai detto che, oltre alla nocciola, una delle mie passioni è la liquirizia! Non avevo mai provato ad utilizzarla in un dolce e ho deciso che era arrivato il momento 😂 Vi propongo quindi una torta moderna composta da: inserto di ganache alla liquirizia e mousse al Baileys, immerso in…
Monoporzioni cocco, fragole e mandorle 🥥🍓
Il sole chiama subito la voglia di primavera, e con questa magnifica stagione, non possono mancare sei dolci con protagoniste le fragole 😋 Oggi vi propongo quindi delle monoporzioni composte da: una base di paté sucrèe alle mandorle, ripiene di crema frangipane alle mandorle e fragole fresche sormontata da confettura di fragole. La decorazione è…
Crostata cioccolato, pistacchio e lamponi 🍫♥️💚
L’abbinamento cioccolato, pistacchi e lamponi non stanca mai, ecco perché ho deciso di proporlo sotto forma di crostata😋 Questa crostata è composta da un guscio croccante di paté sucree al cacao, frangipane al pistacchio, confettura di lamponi e lamponi freschi, namelaka al cioccolato fondente e al pistacchio. So che è un abbinamento classico che sicuramente…
Crostata tiramisù ai frutti rossi
Il tiramisù classico rimane sempre il mio preferito, ma non vi nascondo che questa versione mi ha davvero conquistata. Vi propongo una crostata tiramisù ai frutti rossi composta da: una patèe sucree alla vaniglia e mandorle che racchiude una soffice crema al mascarpone (pastorizzata secondo il metodo di pasticceria in pillole), gel ai frutti rossi…
Crostata grano saraceno, more e crema pasticcera
Se siete amanti del grano saraceno, ho la ricetta che fa per voi ☺️ Una crostata che si compone di: frolla al grano saraceno, gel alle more, biscuit al grano saraceno e crema pasticcera. La decorazione è veramente semplice questa volta perché ho deciso di utilizzare semplicemente le more fresche (alcune sono state colorate con…
Storie alla Cannella 