Non so se vi ho mai detto che, oltre alla nocciola, una delle mie passioni è la liquirizia! Non avevo mai provato ad utilizzarla in un dolce e ho deciso che era arrivato il momento 😂 Vi propongo quindi una torta moderna composta da: inserto di ganache alla liquirizia e mousse al Baileys, immerso in…
Categoria: Ricette
Monoporzioni cocco, fragole e mandorle 🥥🍓
Il sole chiama subito la voglia di primavera, e con questa magnifica stagione, non possono mancare sei dolci con protagoniste le fragole 😋 Oggi vi propongo quindi delle monoporzioni composte da: una base di paté sucrèe alle mandorle, ripiene di crema frangipane alle mandorle e fragole fresche sormontata da confettura di fragole. La decorazione è…
Crostata cioccolato, pistacchio e lamponi 🍫♥️💚
L’abbinamento cioccolato, pistacchi e lamponi non stanca mai, ecco perché ho deciso di proporlo sotto forma di crostata😋 Questa crostata è composta da un guscio croccante di paté sucree al cacao, frangipane al pistacchio, confettura di lamponi e lamponi freschi, namelaka al cioccolato fondente e al pistacchio. So che è un abbinamento classico che sicuramente…
Crostata tiramisù ai frutti rossi
Il tiramisù classico rimane sempre il mio preferito, ma non vi nascondo che questa versione mi ha davvero conquistata. Vi propongo una crostata tiramisù ai frutti rossi composta da: una patèe sucree alla vaniglia e mandorle che racchiude una soffice crema al mascarpone (pastorizzata secondo il metodo di pasticceria in pillole), gel ai frutti rossi…
Crostata grano saraceno, more e crema pasticcera
Se siete amanti del grano saraceno, ho la ricetta che fa per voi ☺️ Una crostata che si compone di: frolla al grano saraceno, gel alle more, biscuit al grano saraceno e crema pasticcera. La decorazione è veramente semplice questa volta perché ho deciso di utilizzare semplicemente le more fresche (alcune sono state colorate con…
Unconventional Valentine: Arancia, carota e limone 🍊 🥕 🍋
San Valentino chiama torte rosse, in cui dominano gusti come lamponi, mirtilli e fragole…non chiedetemi perché, ma io invece quest’anno ho pensato a un San Valentino insolito in cui dominano gli agrumi. Vi propongo questa torta con questo stampo magnifico della Pavoni di cui mi sono subito innamorata (giusto per stare in tema San Valentino😎),…
Crostata mele, albicocche e cioccolato Gold
Oggi vi propongo una crostata super golosa, perfetta per questo periodo dell’anno! Un guscio di paté sucree alla mandorla racchiude un cuore di frangipane alle mele e uno strato abbondante di mele spadellate al burro e confettura di albicocche. La decorazione è fatta con il cioccolato Gold Callebaut che io adoro😋 Il suo sapore corposo,…
Caramello, caffè e cioccolato ☕️ 🤎
Oggi vi propongo un dolce dai gusti classici che vi conquisteranno, con uno degli stampi che più amo in assoluto🥰 Questa torta è perfetta per questi giorni freddi perché vi scalderà con i suoi gusti avvolgenti: un inserto di ganache al caffè e caramello salato immersi in una soffice mousse al cioccolato Gold Callebaut. La…
Snowflake: Crostata cacao, vaniglia e lamponi
Le mattinate d’inverno, con il ghiaccio che ricopre l’erba e quell’arietta frizzante che ti fa voglia di nascondere tutta la faccia nella sciarpa, mi hanno fatto venir voglia di creare una crostata invernale❄️ Ecco a voi questo dolce composto da una paté sucree al cacao, un biscuit joconde, confettura di lamponi e lamponi freschi e…
Choux craquelin con crema diplomatica e pralinato
Inauguro la prima ricetta del 2025 con un dolce con cui esco completamente dalla mia zona di confort: i bignè craquelin. Questi dolcetti deliziosi non hanno bisogno di molte presentazioni: croccanti fuori e dal ripieno gustoso e scioglievole, sono certa che conquisteranno tutti! Ho deciso di farcire i miei primi bignè con della crema diplomatica…
Storie alla Cannella 