Le arance sono il simbolo dell’inverno e io adoro utilizzarle per preparare dei dolci perché sono molto versatili e si prestano a molti abbinamenti diversi. Di recente ho provato l’accostamento con il cacao (la ricetta la trovate qui) ed è stato un successo…questa volta ho voluto provare un abbinamento più particolare che mi ha letteralmente…
Categoria: Crostate
Crostata con frolla al cacao e composta di arance
Avevo voglia di preparare un dolce con le arance….quale abbinamento migliore se non quello col cioccolato per soddisfare questo desiderio 😉 ? Questa crostata si compone di un friabile guscio di pasta frolla al cacao aromatizzato alla cannella che racchiude una vellutata composta di arance. Io ho utilizzato la composta di arance del Viaggiator Goloso…
Crostata Natalizia di frutta secca
E’ Natale, arriva il momento del dolce. Sulla tavola, apparecchiata con una tovaglia Tartan rossa, si trovano cioccolatini, torroncini, tartufini, frutta sabbiata, panettone e pandoro. Ma siccome i dolci non sono mai abbastanza, potevamo farci mancare una crostata fatta in casa per festeggiare questo giorno così speciale? Ovviamente no!! Su consiglio di mia suocera che…
Crostata Sacher
La Sacher è la torta preferita di mia sorella. Considerando che l’ho preparata in occasione del suo compleanno, ho voluto rivisitare la versione classica per stupirla. L’estetica della torta non è perfetta perché mi sono cimentata per la prima volta col beccuccio Saint-Honorè…c’è ancora molto da migliorare, ma l’impegno c’era tutto! Questa crostata si compone…
Crostata alle mele cotogne di Nonna Anna
Se vi dico panettone, pandoro, crema al mascarpone o lasagne, a cosa state pensando? Ovviamente al Natale 🎄! Ci sono piatti che fanno parte della tradizione natalizia di molte famiglie ma, oltre a questi, ognuno ha delle ricette che sono diventate simbolo del proprio Natale, pur non essendo tipiche di questo periodo. Per qualcuno può…
Crostata cioccolato al latte e caffè
Caffè e cioccolato è tra i miei abbinamenti preferiti, e a quanto pare, non solo il mio perché questa torta è piaciuta davvero a tutti! E’ una crostata che ho preparato per festeggiare un compleanno, per questo considerando l’occasione, ho deciso di fare qualcosa di più “elaborato”, per rendere il dolce più originale di una…
Crostata cacao e marroni
Le castagne o marroni (non ho mai davvero capito quale sia il nome giusto!) sono il simbolo dell’autunno, quindi quale modo migliore di portare i sapori di questa stagione in cucina, se non cucinando un dolce con questo delizioso frutto? Cercando ispirazioni per un dolce che esaltasse il sapore dei marroni, mi sono imbattuta nel…
Torta Linzer di mamma Maria
Questa ricetta è un regalo che i miei genitori hanno ricevuto dalla signora Maria. Mia mamma l’ha trascritta a mano su un piccolo foglio di carta per consegnarla a mia nonna, che l’ha chiamata “Torta Franz”. Ma chi è Maria vi starete chiedendo (o forse no!)? Facciamo qualche passo indietro nel tempo… Mio papà ha…
Carotata – una crostata che si crede una torta di carote 🥕🥧
Tra le ricette di mia nonna Anna, ho trovato almeno tre versioni diverse della torta di carote, alcune classiche, altre più originali. Tra tutte, quella che mi ha colpito particolarmente è la ricetta che vi propongo oggi. E’ una crostata con un ripieno di carote, uova, zucchero e (poca) farina…insomma una torta di carote in…
Crostata al cacao con confettura di lamponi e ganache al cioccolato
Ci sono poche certezze nella vita, una di queste è l’abbinamento cioccolato e lampone! L’acidità dei lamponi si sposa perfettamente con la dolcezza del cioccolato, creando un perfetto equilibrio di sapori. Mi piace sperimentare in pasticceria, abbinando sempre nuovi gusti, ma quando voglio andare sul sicuro, questa crostata è tra le mie scelte preferite. Un…
Storie alla Cannella 