Se vi dico panettone, pandoro, crema al mascarpone o lasagne, a cosa state pensando? Ovviamente al Natale 🎄! Ci sono piatti che fanno parte della tradizione natalizia di molte famiglie ma, oltre a questi, ognuno ha delle ricette che sono diventate simbolo del proprio Natale, pur non essendo tipiche di questo periodo. Per qualcuno può…
Categoria: Crostate
Crostata cioccolato al latte e caffè
Caffè e cioccolato è tra i miei abbinamenti preferiti, e a quanto pare, non solo il mio perché questa torta è piaciuta davvero a tutti! E’ una crostata che ho preparato per festeggiare un compleanno, per questo considerando l’occasione, ho deciso di fare qualcosa di più “elaborato”, per rendere il dolce più originale di una…
Crostata cacao e marroni
Le castagne o marroni (non ho mai davvero capito quale sia il nome giusto!) sono il simbolo dell’autunno, quindi quale modo migliore di portare i sapori di questa stagione in cucina, se non cucinando un dolce con questo delizioso frutto? Cercando ispirazioni per un dolce che esaltasse il sapore dei marroni, mi sono imbattuta nel…
Torta Linzer di mamma Maria
Questa ricetta è un regalo che i miei genitori hanno ricevuto dalla signora Maria. Mia mamma l’ha trascritta a mano su un piccolo foglio di carta per consegnarla a mia nonna, che l’ha chiamata “Torta Franz”. Ma chi è Maria vi starete chiedendo (o forse no!)? Facciamo qualche passo indietro nel tempo… Mio papà ha…
Carotata – una crostata che si crede una torta di carote 🥕🥧
Tra le ricette di mia nonna Anna, ho trovato almeno tre versioni diverse della torta di carote, alcune classiche, altre più originali. Tra tutte, quella che mi ha colpito particolarmente è la ricetta che vi propongo oggi. E’ una crostata con un ripieno di carote, uova, zucchero e (poca) farina…insomma una torta di carote in…
Crostata al cacao con confettura di lamponi e ganache al cioccolato
Ci sono poche certezze nella vita, una di queste è l’abbinamento cioccolato e lampone! L’acidità dei lamponi si sposa perfettamente con la dolcezza del cioccolato, creando un perfetto equilibrio di sapori. Mi piace sperimentare in pasticceria, abbinando sempre nuovi gusti, ma quando voglio andare sul sicuro, questa crostata è tra le mie scelte preferite. Un…
Crostata decorata ripiena di confettura di fragole
In una domenica di gennaio, scaldata dal sole che non si faceva vedere ormai da un pò, la voglia di primavera si fa subito sentire. Dopo aver fatto una lunga passeggiata, decido di coronare questa giornata mettendomi a cucinare una crostata, IL mio dolce preferito. Per le fragole fresche devo ancora aspettare…vada, allora per una…
Crostata con frolla alla cannella e confettura di mele cotogne
Che dolce cucino oggi? Spesso la risposta è “una crostata”! Un dolce che si compone di pochi ingredienti, dalle cui piccole variazioni possono nascere sapori sorprendenti. La crostata è il dolce per eccellenza della mia infanzia…sa di primi esperimenti in cucina con la nonna, che mi permetteva di preparare biscotti dai ritagli avanzati della sua…
Storie alla Cannella 