Questa crostata si può descrivere così: semplice, rustica e “la crostata migliore che io abbia mai mangiato”. Come sapete, adoro cucinare – e mangiare – crostate: sono ufficialmente il mio dolce preferito. Ne ho provate davvero tantissime versioni, alcune che ho amato particolarmente, altre che non mi hanno soddisfatta al 100%, ma vi assicuro che…
Categoria: Ricette dal passato
Vi è mai capitato di cucinare o di assaggiare un piatto che non vi evochi qualche ricordo? A me raramente…
La crema pasticcera e le torte che cucina mia sorella per me sanno di casa, di festa, dei suoi sogni. Quel sugo di pomodoro che preparava mia nonna (che non sono mai riuscita a replicare nonostante le mille spiegazioni) sa dell’amore che si esprimeva attraverso la cura e il tempo che dedicava alla preparazione di questo semplice piatto.
Questa sezione di “Storie alla Cannella” è dedicata al legame tra cibo e ricordi. Troverete infatti tutte le ricette che fanno parte della tradizione della mia famiglia, ed altre che ho “ereditato” e che mi trovo a sperimentare per la prima volta.
Spero che queste ricette rappresentino un piacevole tuffo nei vostri ricordi e che siano la base per costruirne di nuovi!
Torta di mele – una ricetta di nonna Giuseppina
Un foglio ingiallito scritto a mano, un elenco di ingredienti, un titolo: “Torta di mele”, nessun procedimento. Così nonna Pina conservava le sue ricette, senza fronzoli e senza spiegazioni. Avendo infatti preparato lo stesso dolce molte volte, non c’era bisogno di scrivere tutti i passaggi per paura di dimenticarli. “Chissà da dove arriva questa ricetta?”…
Crostata alle mele cotogne di Nonna Anna
Se vi dico panettone, pandoro, crema al mascarpone o lasagne, a cosa state pensando? Ovviamente al Natale 🎄! Ci sono piatti che fanno parte della tradizione natalizia di molte famiglie ma, oltre a questi, ognuno ha delle ricette che sono diventate simbolo del proprio Natale, pur non essendo tipiche di questo periodo. Per qualcuno può…
Biscotti di Natale di Nonna Pina
Io adoro il Natale, per me è il periodo più magico dell’anno (frase piena di retorica, ma chi mi conosce bene sa che non sto mentendo😉)! Da quando ho aperto il blog, questo è il primo post a tema natalizio e non posso essere più felice di inaugurarlo con i biscotti di Nonna Pina. Chiamerò…
Torta bianca e nera di nonna Pina
Online si possono trovare molte versioni della “torta bianca e nera” ma questa non è una ricetta qualunque, è LA ricetta della torta bianca e nera, quella di nonna Pina. Sfogliando le foto del mio compagno di quando era piccolo, mi sono accorta che questa torta era sempre presente nelle tavole imbandite per festeggiare i…
Torta Linzer di mamma Maria
Questa ricetta è un regalo che i miei genitori hanno ricevuto dalla signora Maria. Mia mamma l’ha trascritta a mano su un piccolo foglio di carta per consegnarla a mia nonna, che l’ha chiamata “Torta Franz”. Ma chi è Maria vi starete chiedendo (o forse no!)? Facciamo qualche passo indietro nel tempo… Mio papà ha…
Carotata – una crostata che si crede una torta di carote 🥕🥧
Tra le ricette di mia nonna Anna, ho trovato almeno tre versioni diverse della torta di carote, alcune classiche, altre più originali. Tra tutte, quella che mi ha colpito particolarmente è la ricetta che vi propongo oggi. E’ una crostata con un ripieno di carote, uova, zucchero e (poca) farina…insomma una torta di carote in…
Storie alla Cannella 