Questa torta è stata amore a primo assaggio😍 Se siete amanti del cocco e del baileys, sono sicura che vi piacerà tantissimo🤩! Questo dolce si compone di: un inserto di confit al mango e mousse leggera al Baileys, immerso in una strepitosa mousse al cocco. La decorazione è fatta con una ganache alla vaniglia e…
Autore: storieallacannella
Crostata castagne nocciole e lamponi 🌰
Con le temperature che si sono finalmente abbassate, sento lo spirito autunnale, e per me le castagne sono il simbolo di questa stagione😉 Per esaltarle al meglio ho deciso di preparare una crostata moderna che si compone di: sablèe alle castagne, frangipane alle nocciole, confit ai lamponi e crema di marroni. La decorazione è fatta…
Cheescake moderna ai mirtilli 🫐
Le cheescake sono sempre una buona idea, non solo d’estate 😉 Oggi vi propongo quindi una cheescake ai mirtilli in chiave moderna che si compone di: confit ai mirtilli, mousse ai mirtilli e da una mousse cheescake. Come da tradizione per la cheescake, la base è fatta di biscotti Digestive. Per decorazione ho scelto una…
Caffè e mandorle ☕️
Non esiste cosa migliore di concludere la settima con una crostata, se poi gli ingredienti di questa crostata sono il caffè e le mandorle, ancora meglio 😎 Vi propongo una crostata semplice ma golosa composta da una paté sucree alle mandorle e caffè (ricetta leggermente rivisitata di Matteo Felici), frangipane alle mandorle, pralinato alle mandorle…
Monoporzioni zucca e cioccolato
Ogni autunno devo assolutamente inserire la zucca in una delle mie preparazioni dolci perché la adoro 🤩 Ecco a voi quindi delle monoporzioni composte da una mousse alla zucca e da una mousse alla crema Novi, appoggiate su una base di pasta frolla. La decorazione è realizzata con spray effetto velluto e con foglie di…
Kinder bueno al cocco sei tu? Cocco e nocciola 🥥
Se siete amanti del cocco e delle nocciole, questa è la torta che fa per voi 🤎 Dopo aver provato a riprodurre il Raffaello in chiave moderna, oggi vi propongo un dolce che ricorda il sapore del Kinder Bueno al cocco (si, dico “ricorda” perchè riprodurre l’originale è impossible 😆). Come sapete ormai, io adoro…
Ananas, amaretti e vaniglia
Non avevo mai provato l’ananas in una torta moderna e devo dire che mi ha conquistata 😋 Ho deciso di preparare una torta moderna che si compone di una mousse all’amaretto, ananas caramellato e bavarese alla vaniglia. Per decorazione ho optato per una glassa a specchio al caramello e spray velluto color giallo. Vi consiglio…
Fragole e Nutella ♥️🍓
Oggi vi propongo una torta moderna super golosa con protagonisti le fragole e la Nutella…impossibile resistere😋 La torta si compone di un inserto di confit alle fragole e mousse alle fragole, che affonda in una soffice mousse alla Nutella. La nota croccante è data dalla base di Digestive e Nutella (perché non è mai abbastanza…
Nocciola, mandorle e vaniglia
Oggi vi propongo una crostata con gusti corposi e avvolgenti, perfetta per le temperature che iniziano ad abbassarsi😀 Questa crostata è composta da una frolla alle mandorle e nocciole, un biscuit joconde, pralinato alle mandorle e nocciole, e da una bavarese alla nocciola! Il tutto è sormontato da una ganache alla vaniglia e da altro…
Fichi, miele e ricotta 💚 💜
Io adoro tutto dei fichi: le loro sfumature di colori, la consistenza e il loro sapore unico! L’unica cosa che non mi piace è che si possono mangiare per un periodo troppo limitato, quindi non appena li ho trovati ho deciso subito di preparare un dolce😎! Oggi vi propongo una torta moderna composta da: confit…
Storie alla Cannella 